Video: Oshpazlar sotiladi: oshxonamda chuchvara bor edi, ko'rdim
2024 Muallif: Cody Thornton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 12:47
Esingizdami? "Lo Gnocco in cucina" - bu Milanda ishlaydigan uy sharoitida gastronomik ko'ngilochar xizmat. Biz Dissapore gazetasining milanlik ikki muharriri Sara Porro va Kristina Skatenidan buni biz uchun sinab ko'rishlarini so'radik.
Kristina: Va keyin har qanday dushanba kuni Donni kelib, tabassum qiladi va ko'z qisib qo'yadi, xuddi boshlang'ich maktabdagi sinfdoshi kabi sizni sevib qolgan. U yaxshi kiyingan, u bilan kechki ovqatlanadi. Yapon poyezdi kabi o'z vaqtida, oshxonaga borish mumkinmi, deb so'raydi. U darhol ishga kirishadi va mavsumiy sabzavotlarning (qalampir va qovoq) ko'pligi uchun uyga bahor nafasini olib keladi.
bo'ladi: Biz Kristinaning uyidagi interkomni kesib o'tamiz, ikkalamiz ham juda aniq. Men uni darrov tanidim - uning Esselunga sumkalari bor, u kelishgan va u dushanba oqshomida soat 20:30 da Milan binosi koridorida juda hukmron Berluskoni-Bersani-Grillo kombinatsiyasi bo'lgan nafis kostyum kiygan. Men qo'limni uzataman: "Salom, men Saraman" "Donni" "Oh, yaxshi. Haqiqiy ismmi?" "Donni" "… Lekin bu nima, guvohlarni himoya qilish dasturi?" Men o'zimga e'tiroz bildiraman, zinadan ko'tarilaman.
Kristina. Xatoga yo'l qo'ymaslik uchun bir-ikki marta tashqariga chiqasiz, ha, oshxonangizda ajoyib yigit bor. Bu orada ko‘ylagi va galstugini yechib, ko‘ylagining yengini shimarib, fartuk kiydi. Siz nima haqida gapirishni bilmaysiz, lekin u biladi. Unda muzni buzish uchun juda mos bo'lgan bir qator savollar mavjud. U parallel o'lchovda yashaydi, u ixtiro qilingan ismga javob beradi, eshagiga qo'l ekilganidan qo'rqadi. Ammo gnokkining onasi, 30 yoshli milanlik loyiha yaratuvchisi Sesiliya Minardi, uning do'stlari tomonidan yomon ko'rilgan, uning atrofidagi tulkiga hasad qiladi, bu borada aniq: qarang, lekin tegmang.
bo'ladi. Kristinaning uyida "Donni" ruxsat so'raydi, oshxonada xarid qilishni qo'yadi, bir qadah sharob taklifini qabul qiladi. "Donni" agar uning haqiqiy ismini bilsam, uni bezovta qilish uchun qidiraman, deb o'ylayotganini tushunish uchun men o'zimga Jin Tonik qilaman.
Kristina. Sora va men ovqat pishirishni bilmaydigan ahmoq chuchvaraga sharmandali savollar berishni maqsad qilgan holda qattiq mast bo'la boshlaymiz. Buning o'rniga Donni ahmoq emas: u o'z vazifasini bajarishni, mehribon, xushmuomala, xushchaqchaq va quvnoq bo'lishni biladi. STOP. Darhol bir nuqtaga oydinlik kiritib qo'ysangiz yaxshi bo'ladi. Donni oshxonada chuchvara emas, oshxonada chuchvara. Bu sizning oshxonangizda, quyosh kabi go'zal, degan ma'noda, u osonlik bilan qovuriladi va kesiladi, lekin vaqt va tartibga solish haqida hech qanday tasavvurga ega emas. Taxminan yarim soat o'tgach, u appetizer bilan paydo bo'ladi: panda qovurilgan qalampir va echki pishloq. U biz bilan o'tiradi va o'ziga aytadi. U hayotda shaxsiy murabbiy, u (uning aytishicha) muloqot qilish uchun ishlatiladi. Hatto bezovtalanish uchun (u aytmaydi), lekin, albatta. Ayni paytda, biz appetizer va birinchi taom o'rtasida bir soat kutamiz, u qaynatish uchun suv qo'yish unutdi.
bo'ladi. Qalampir, echki pishloqi, siropdagi Del Monte shaftoli, Vallelata mozzarellasi va qovoq luqmalarini navbatma-navbat ekstrakt qilganini ko'rganimda, men o'z mexnatimni Jin bilan mustahkamlashga harakat qilaman.
Kristina. Biz gnokkining onasi bilan yana suhbatlashamiz, u o'z g'oyasi va mo'ljallangan tushunmovchilikning birinchi sharmandali epizodlari haqida gapirib beradi: baxtli tugashni talab qiladigan, 8 mart festivaliga olib keladigan ayollar o'rtasidagi ziyofatlar., xotinini ajablantirmoqchi bo'lgan qiziquvchan erlar va juda salqin chuchvara fotosuratlarini ko'rishlari bilan ular qarama-qarshilikdan xijolat chekishadi. Donni ovqat pishirayotganda, ovqat xonasida biz formatning eng yomon talqinlarini tasavvur qilamiz: gnocco in gnocco in cascina - 8 iflos rul, chizilgan ko'ylak va ketmonli, Snow White va etti gnocchi - u kichkina uyga kirishi bilan. u ko'taradi va ko'rpa-to'shaklarni yig'a boshlaydi, stakanlarni yuvadi va ularga kechki ovqat tayyorlaydi, Lo gnocco in cantina - qorong'ida yashiringan gnocchi shubhasi.
bo'ladi. “Donni” ko‘ylagini yechib, ko‘ylagining yenglarini shimarib tashlaydi, so‘ng DELTOIDLAR, KEYIN ESIMDA YO‘Q, so‘ng tiniqlik bilan brokkoli gulzorlarini poyasidan ajratib, avval ikkiga, keyin to‘rtga bo‘lishni boshlaydi. Jarayon shu qadar sekin va sinchkovlik bilan amalga oshiriladiki, men o'zimning ustuvorliklarimga shoshilaman va shuning uchun kechki ovqat tayyor bo'lguncha och qolaman deb o'ylayman. Aslida, "Lo Gnocco in cucina" faqat ekspress-ovqatlarni o'z ichiga oladi: lekin soat 23:00 da, biz hali birinchisini yemaganimizda, men "Donni" o'zini cheklab qo'yishi mumkin edi, degan fikr haqida o'ylay boshladim. Pandagi Quattro Salti dan mollyuskalar bilan spagetti bilan limon qobig'i bilan shaxsiy ta'mini qo'shish.
Kristina. Bu erda birinchi bo'lib keladi: brokkoli bilan orecchiette. Yaxshi va yaxshi bajarilgan. Keyin ikkinchisini tomosha qilish uchun Donni bilan oshxonaga qaytib boring: vinaigrette bilan kiyingan, Vallelata mozzarella bilan bezatilgan xom qovoq salatasi (yanvar menyusidan olib tashlashni tavsiya qilamiz). Nihoyat, tristanzuolo shirinligi: ko'pirtirilgan qaymoqli siropdagi shaftoli va maydalangan amaretto. Biz to'lovni talab qilmaymiz.
bo'ladi. Uning menyusidan farqli o'laroq, u benuqson. Shaxsiy murabbiy sifatida u suhbatdoshni qanday qilib tinchlantirishni bilish kabi noyob inoyatga ega.
Kristina. Dumpling oshxonani tartibga soladi, siz uni buning uchun juda yaxshi ko'rasiz. Axlatni olib tashlang, siz unga qoyil qolasiz. Siz uni eng yaqin do'stingizdek kutib olasiz, chunki bu uning ishi va u buni qanday qilishni yaxshi biladi: uni tanlagan ayollarni xursand qiling. Ular kim bo'lishidan qat'i nazar, qanday filmlar bo'lishidan qat'i nazar, ular o'z xayollarida o'zlarini prognoz qilganlar, ehtimol biroz zerikishgan.
bo'ladi. Uning ta'kidlashicha, sport zalida undan maslahat so'ragan ayollarning yagona muammosi, ehtimol, ozgina suv ushlab turishdir va ularning hech biriga keskin narsa kerak emas, bu ovqatlanishni biroz davolash uchun etarli bo'ladi (men bosh irg'ab turibman. Mening Jin Tonikimning pastki qismida qolgan muzni chaynang).
Kristina. Oxirgi eslatma, ko'rib chiqilayotgan ayollar katta portfelga ega bo'lishi kerak: tanlangan menyu va ishtirokchilar soniga qarab, xizmat narxi 90 dan 150 evrogacha.
Tavsiya:
SINA oshpazlar kubogi tanlovi: 18 yulduzli oshpazlar o'rtasidagi muammo qanday ishlaydi
Sina oshpazlari kubogi tanlovi qanday ishlaydi, moda va oshxona o'rtasida 18 yulduz ishtirok etgan 9 ta sayohat oqshomida. Biz Venetsiya sahnasiga chiqdik
Vegetarianlar, vegetarianlar bor edi, endi esa reduktorlar bor
Vegetarian va vegan: siz yoki siz emassiz. Hech qanday o'rta joy yo'q. Ammo hayvonlar va sayyoramiz salomatligini himoya qilishning uchinchi usuli mavjud. Brayan Kateman tomonidan asos solingan, sizni go'sht iste'mol qilishga taklif qiluvchi, ammo me'yorida bo'lgan harakat
Sotish uchun oshpazlar: oshxonada chuchvara bilan tanishing
Useyn Boltdan tezroq, juda qiziq saytning yaqinda paydo bo'lishi haqidagi xabar atigi 48 soat ichida bir nechta Facebook profillarini yuqtirdi. Men oshxonada Lo Gnocco haqida gapiryapman. Takror aytaman: vu-vu-vu-punto-lognoccoincucina-punto-it. Har qanday shubhani bartaraf qilish uchun, bu odatiy oziq-ovqat blogi emas va gnocco umuman an'anaviy italyan taomini bildirmaydi […]
Lecce: bar kassalarida juda ko'p sonlar bor edi, lekin ular giyohvand moddalar savdosidan tushgan daromadlar edi
Lechcheda e'lon qilingan daromad va hisobvaraqlar orqali o'tgan oqim o'rtasidagi nomuvofiqlik giyohvand moddalar savdosining o'rtasiga to'siq qo'ydi
"Mening oshxonamda yirtqich hayvon bor": Greenpeace uchun Giobbe Kovatta bilan qisqa metrajli film
Grinpisning "Mening oshxonamda yirtqich hayvon bor" yangi qisqartmasi va italyan versiyasi uchun Giobbe Kovatta ovozi bilan ekologik ertak haqida