Odamlarga unashtirmang, kim salatlar ”
Odamlarga unashtirmang, kim salatlar ”

Video: Odamlarga unashtirmang, kim salatlar ”

Video: Odamlarga unashtirmang, kim salatlar ”
Video: Jasurbek Mirzajonov - Baxt tiladik odamlarga (audio 2022) 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Eng yomonni ko'rsatadigan so'zlar bor va "salatlar" (odatda ko'plikda) ular orasida. 1980-yillarda Milan-Brera yaqinida yaratilgan bo'lib, u oziqlantiruvchi, mazali bo'lish va birinchi navbatda sizni semirtirmaslik g'oyasini beruvchi gastronomik kompozitsiyalarni belgilaydi.

Sizni "ino" qoldiradigan "bir".

Ammo fonetikdan tashqari jinoyat qayerda? Ko'pgina hollarda ular mazasiz va rangi o'chgan salat yoki qaynatilgan qush urug'i (shirin konservalangan makkajo'xori) bilan aralashtirilgan so'lib qolgan marul (odatda toshbaqa uchun saqlanadigan barglar), kambag'al orkinos va maydalangan, forforizatsiyalangan don bilan, chuqurchaga aylangan zaytun va yuvilgan yoki undan ham yomonroq ta'mga ega, mozzarella pishirilmagan kubiklari bilan, tolali kapers bilan, gollandiyalik issiqxona pomidorli suvi bilan …

G'alati nikohlar va hazm bo'lmaydigan qoldiqlarning kombinatsiyasi. So'nggi paytlarda Freccia Rossa-da yozilgan xabar qat'iy va quvonchli ohangda sayohatchilarni barda ichimliklar, gazaklar va … salatlar bilan kutishlari haqida ogohlantiradi. Ingliz tilidagi tarjima darhol "salatlar" haqida gapiradi. Hech bo'lmaganda anglo-sakslar nagging neologizmdan ozod deb o'ylash mumkin (lekin mahsulotning qayg'usidan emas, Sezarning yarim naslli o'g'li va yaxshi ayol).

Oxir oqibat, agar siz salatni yaxshi ko'rsangiz, salat baridan qoching. Agar biri kichik gastronomik bog' bo'lsa, ikkinchisi tashlandiq shahar maydoni.

Men tatib ko‘rgan eng yaxshi salatlar: birinchi navbatda, Beatrice peshtaxtasida, Rimdagi Via Metauro bozorida (har kuni, 1-ko‘chada) sotiladigan ajoyib aralash salat. Salatning oltin oylarida, noyabrdan bahorning oxirigacha, Beatrice it tishi, dala salatasi, raketa, burnet burneti, yovvoyi hindiba, chervil, valerianella, papatyalar, mallow, hindiston, romashka o'z ichiga olgan aralashmalarni taklif qiladi. soqol, yovvoyi arpabodiyon cho'qqilari, momaqaymoqlar, yulduzli o'tlar, yovvoyi ismaloq, kakalepre, porkakkiya, muz malikasi, eshak qulog'i… (Bu Toti Scialojaning she'riy kompozitsiyasida emasmi?).

Venetsiyalik lagunaning sabzavot bog'laridagi gullar va o'tlarning ba'zi aralash salatlari ham juda mazali bo'lib, ularni Venetsiyadagi ajoyib Vecio Fritolin restoranida topishingiz mumkin (041 5222881).

Nihoyat, hayotimda yegan eng go‘zal, eng yaxshi va inoyatga to‘la Nobel salati Gargnanodagi Grand Hotel Villa Feltrinelli oshpazi Stefano Bayokkoning ishi: u “Oddiy salat” (yolg‘onchi!) 100 turdagi o'tlar va 30 gullardan iborat bo'lib, g'ishtli pirojnoe gofret va shampignon bo'laklariga yumshoq qilib qo'yilgan, bir necha tomchi apelsin, ohak va bir necha dona qo'pol tuz bilan ziravorlangan.

Tavsiya: