Bizga boshqa burger bermang, biz pastrami uchun ishtiyoqni his qilamiz
Bizga boshqa burger bermang, biz pastrami uchun ishtiyoqni his qilamiz

Video: Bizga boshqa burger bermang, biz pastrami uchun ishtiyoqni his qilamiz

Video: Bizga boshqa burger bermang, biz pastrami uchun ishtiyoqni his qilamiz
Video: Sha'kill & Abbbose - Polniy Bak ( UZRAP ) 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Ikki bo'lak javdar noniga solingan suvli, ziravorli, dudlangan go'sht, xantalning hidi, tuzlangan bodring va ko'p quvonch. Pastrami sendvichining xotirasi meni dietaning birinchi kunida uyg'otadi, aks holda:

"Ta'tilda yeganim uchun aybdorlik hissi".

O'sha hayotni o'zgartiruvchi lazzatlardan birini tatib ko'rganlarning aqldan ozganligidan men tunni o'zimni savol bilan o'tkazaman. Nima uchun Italiyada biz uni jiddiy import qilishga hali qaror qilmadik.

Shunday bo'lsa-da, bizning taomlarimiz, ayniqsa, ko'cha taomlari, boshqa madaniyatlar va lazzatlar bilan har bir burma va hid bilan ifloslangan: ko'cha ovqatlarini iste'mol qiladiganlarning maniakal odatlarimizda kabob yoki falafel; uyda va kundalik hayotda sushi yoki gumus, faqat bir nechtasini nomlash uchun. Kaltaklangan pastrami Nyu-Yorkdagi Katz's mehmonxonasida Meg Rayan bilan bir stolda o'tirgan tabassum yoki soxta orgazm fotosuratlarimizda yotadi.

Bu migratsiya oqimlarimi? O'n to'qqizinchi asrning oxirida Italiyaga emas, balki Amerika Qo'shma Shtatlariga ommaviy ravishda ko'chib o'tgan ruminiyalik yahudiylar Italiyada ham pastrami muvaffaqiyati imkoniyatini tuzatib bo'lmaydigan darajada buzdilarmi? Rostini aytsam, Milanda, balki Rimda ham telbalar bor.

Nima uchun pastrami yeyishingiz mumkin bo'lgan kamida 100 ta italyan joylari yo'q? Men intiluvchan gamburger ishlab chiqaruvchilarga, balki allaqachon boshlangan ko'plab köfte mustamlakachilariga ham murojaat qilaman: karamellangan piyoz, quyon, pichoq, so'yilgan, ko'k pishloq, matrisiano, avakado yoki truffle gamburgeridan tashqari, bizga pastrami bering. Bizga yangi va shirin quvonch keltiring.

Biz boshqa burger do‘koniga ehtiyoj sezmayapmiz, siz yaxshi pastramili sendvich yeyishingiz mumkin bo‘lgan joyga shoshilinch ehtiyoj sezamiz. Axir sizdan kam so'raladi.

Pastrami uchun go'sht
Pastrami uchun go'sht
Pastrami uchun go'sht
Pastrami uchun go'sht

Doimiy go'sht yetkazib beruvchingizga boring. Mol go'shtini so'rang, sizni tushunmaydigan mol go'shtini so'rab jahlingiz chiqmasin. Yaxshilab tushuntiring, siz bo'yin ostidan boshlanib, qorin bilan tugaydigan kesishni xohlaysiz, agar boshida bo'lak mol go'shti bilan bezatilgan bo'lsa, g'azablanmang, siz go'shtni qanday kesishni o'rganishingiz kerak va faqat sizni qiziqtirgan qismini oling.

Siz uni nisbatan kam to'laysiz, kim biriktiruvchi to'qimalarga boy go'sht bo'lagini xohlaydi? Sizda faqat iliq raqobat bo'ladi: barbekyu ishqibozlari va bizni bulyon qiladigan buvilar.

Tuzlangan, qisman quritilgan, dudlangan, keyin sarimsoq, koriander, qora qalampir, paprika, chinnigullar va xushbo'y qalampir bilan ta'mlangan, keyin bug'da pishiriladi. Bo'laklarga bo'ling, o'zingizni oling yoki yaxshi javdar nonini tayyorlang, ko'plab go'sht bo'laklari bilan to'ldirilgan xantalning yupqa pardasini yoying va oldingizda yirtqichning quvonch ko'z yoshlariga tayyor bo'ling.

Bitta sendvichda dudlanganlarning sirlari va ekzotik ziravorlar bilan tatib ko'rilgan italyan yakshanba kungi qovurishning barcha jo'shqin kuchi bor.

Shunga qaramay, hech kim haqiqatan ham o‘zini shunday buyuk ezgulikni qayta tiklashga bag‘ishlamagani meni uyqusiz tunlarga xos pessimistik mulohazalarga olib keladi: Damashq yo‘lida elektr toki urganlarning yo‘qligini ko‘rmoqchimisiz? Pastrami sendvichi yuragimni va yana bir nechtasini nima urdi?

Men “Barni versiyasi”ni o‘qib, Barni Panofskiy va uning pastramili sendvichi haqida o‘ylab yoki Vudi Allenning “Brodvey Denni Rouz” filmini tomosha qilib, pastrami bayramini munosib nishonlaydigan Karnegi Deli ziravorli mol go‘shti ibodatxonasida suratga olingan ko‘plab sahnalardan zavqlanib uxlab qolishga harakat qilaman. Kun yorug'ligini va javoblaringizni kutaman.

Nega biz Italiyada pastrami import qilishga hali qaror qilmadik?

Tavsiya: