Buonappetito: kapuchino va boshqa mintaqaviy buzuqlikdagi fokacciya
Buonappetito: kapuchino va boshqa mintaqaviy buzuqlikdagi fokacciya

Video: Buonappetito: kapuchino va boshqa mintaqaviy buzuqlikdagi fokacciya

Video: Buonappetito: kapuchino va boshqa mintaqaviy buzuqlikdagi fokacciya
Video: Печень говяжья - Самый лучший рецепт! Котлеты из печенки / Стейк из печени / Рецепты на ужин 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Ertasi kuni biz bolalarimizning bir nechta do'stlarini gazak qilish uchun oldik va biz ularga sut va fokachia qildik.

O'g'il bolalarimiz stolga o'tirib, har doim qiladigan ishni qila boshladilar, men ulardan oldin nima qildim, otam mendan oldin nima qildi, onasi undan oldin va Xristofor Kolumbgacha: ular fokatsiyani sutga botirdilar va ular uni chiroyli yeydilar. namlangan.

Oh, qanday ajoyib, tuz va moy sutning shirinligi, xamirturush natijasida hosil bo'lgan alveolatsiyaga o'tadigan suyuqlik bilan uchrashadi. Liguriyada - men kelgan va o'sgan mintaqamda - sutdagi fokaccia - sutli qahvalarda, kappuchinoda - ko'pchilik qiladigan narsa. Hech qanday g'alati narsa yo'q.

Gap shundaki, men endi Liguriyada yashamayman. Va stoldagi ikkita do'stning biri Pyemontdan, biri Latsiodan edi. Shunday qilib, ular bizning bolalarimiz idishga "salqin" botirayotganini ko'rganlarida, ular dahshatga tushishadi.

- "Qanday jirkanch!" ular aytishdi.

- "Chunki?" - deb so‘radim undan.

- "Lekin shirin va sho'r birga!" xorda javob berishdi.

- “Mana, tuzlangan karamel penitsillindan keyingi eng katta kashfiyot bo'ldi” Men takror aytmoqchi edim, lekin ularning yetti yoshda ekanligi meni orqaga tortdi.

Biroq, bu meni o'ylashga majbur qildi: mintaqaviy chegaralardan tashqariga chiqmaydigan gastronomik mo''jizalar bor; aksincha: bularning ortida opprobrium paydo bo'ladi. Men hali ham Kalabriyalik bobomni eslayman, u "bir oz hamma narsadan iborat salatlar" modasidan ancha oldin - apelsinlarni moy va tuz bilan pishirgan.

Har bir mintaqaning o'ziga xos an'analari bor. Va agar kimdir birinchi qarashda g'alati yoki aqldan ozgandek tuyulsa, men ko'pincha delikateslarni yashiraman. Ularni kashf qilishning yagona yo'li - ularni sinab ko'rish, ehtimol, dastlabki jirkanchlikni engish.

Farzandlarimning do'stlariga ham tushuntirmoqchi bo'ldim, lekin ular menga qari ahmoqdek qarashdi. Buni farqi yo'q. Yana urinib ko'raman.

O‘ylaymanki, ular bir-birlariga “Tog‘a, sutdagi focaccia you la magni tu” deb shivirlashganini eshitgan bo‘lsam ham.

Tavsiya: