Trapizzino ochiladi: Milanni romanizatsiya qilish modada
Trapizzino ochiladi: Milanni romanizatsiya qilish modada

Video: Trapizzino ochiladi: Milanni romanizatsiya qilish modada

Video: Trapizzino ochiladi: Milanni romanizatsiya qilish modada
Video: Mavzu: O'simliklarning o'sishi va harakatlanishi 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Rim uslubidagi hech qanday tejamkorliksiz to'ldirilgan sendvich shaklidagi oq pizza burchagi Trapizzinoni Italiyadagi eng mashhur ko'cha taomlaridan biriga aylantirgan Stefano Kallegari uchun yangi ochilish nima bo'lishini xohlaysiz?

Bu safar, poytaxtdagi oltita ofisdan, ikkita Florensiyada, butun dunyo bo'ylab Ladispolidan Tokiodan Melburngacha bo'lgan turli franchayzalardan so'ng, yaqinda Nyu-Yorkka qo'nganidan tashqari, "yurish poyabzali" nihoyat Milana etib keladi.

Rasm
Rasm

Lombard poytaxti Trapizino shahridagi lentani kesish, bu safar Kallegari sherigi Pol Pansera bilan birgalikda pazandachilik maskani sifatida moʻljallangan, 10-fevralga moʻljallangan, via Margherita 12, peshtaxtada sakkiz xil Trapizzino bugʻlanadi..

Mahalliy oshxonaga imtiyozlarsiz o'ttizga yaqin retseptlar mavjud. “Kassoula bilan Trapizinomi? Men buni milanlik risotto bilan ham tasavvur qila olaman. Ammo hozircha, yo'q, hozircha klassikaga yopishib olaylik”, - deydi Kallegari klassik usulda kakciatora, vaccinara, amatriciana, coratella, lingua, tripe va picchiapò.

"Biz shimolga borganimizda, biz rimliklar juda hamdardlik uyg'otamiz", deb davom etadi u, "U yerdagi ko'plab hamkasblar va mijozlar bizning binolarimizni tavsiflovchi o'ynoqi jihatga havas qilishadi. Keling, olib kelishga harakat qilaylik."

Rasm
Rasm

Hozircha biz aniq bilamizki, Milanda pitssa oshpazi yaqinda Piazza Trilussa (Rim) da ochilgan Trpizzino formatining evolyutsiyasini olib keladi, ya'ni Trapizzino Caffè va Vineria: ertalab soat 8.30 dan yarim tungacha ochiq joy. taklifini kunning turli soatlariga moslashtiradi.

Farqi bilan. Agar kafeterya va gastronomik taklif o'zgarmasa, ta'minot va trapizzini doimiy ravishda pishirilsa, teglar tanlovi biroz o'zgaradi: Lazio vinolari bilan bir qatorda Franciacorta va Oltrepò Pavese ham bo'ladi.

Agar siz biz bilan bir xil savol berayotgan bo'lsangiz, javob yo'q: Trapizzino narxi Milanga kelganingizdan keyin avtomatik ravishda ko'tarilmaydi. Odatdagidek 4 evro. Rimdagi Testaccio kompaniyasining asl shtab-kvartirasi uni 3,5 evroda ushlab turadi, ammo bu boshqa hikoya.

Keyingi ochilishmi? Mart oyida Nyu-Yorkda (boshqasi? Ha), Leksington avenyudagi Urban Space bozorida.

Tavsiya: