Mundarija:

Qizil ikra: siz qilmasligingiz kerak bo'lgan 5 ta xato
Qizil ikra: siz qilmasligingiz kerak bo'lgan 5 ta xato

Video: Qizil ikra: siz qilmasligingiz kerak bo'lgan 5 ta xato

Video: Qizil ikra: siz qilmasligingiz kerak bo'lgan 5 ta xato
Video: Top 15 Vitamins & Supplements for Neuropathy [+ 3 BIG SECRETS] 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Mehmonlaringiz bilan xavfsiz o'ynashni xohlaysizmi? Sizga ikkita taklifimiz bor.

Avvalo, "5 ta xato" ni o'qing, yakshanba kungi uchrashuv, taqlid qilish bo'yicha ko'plab urinishlarga qaramay - jumboqli hafta kabi - Dissapore-ning eng mashhuri bo'lib qolmoqda. O'tgan hafta tanaffusdan keyin ustunning qaytishini belgilagan frantsuz kartoshkasi epizodi tasdiqlaganidek.

Keyin, lososni stolga keltiring. Chiroyli, jozibali, ixcham, o'ziga xos pushti rangga ega, qizil ikra uni yoqtiradi, unda ozgina chiqindi bor va birinchi navbatda uni pishirish oson.

Osonmi? Xo'sh, "deyarli". Haqiqatda, barcha asosiy preparatlar singari, lososni pishirishda ham bifteklaringizni quruq va ipli qiladigan tuzoqlar mavjud.

Siz o'qishni davom ettirish orqali ulardan qochasiz, qolgan ikra hech narsaga loyiq emas.

1. BARCHA vilkalarni OLMANG

Tez-tez bo'lgani kabi ahamiyatsiz xato. Hatto eng mazali luqma ham zaharlangan go'sht ko'rinishini oladi, agar uni chaynasak, biz og'izda, ehtimol, tomoqqa tiqilib qolgan, bezovta qiluvchi tikanni topamiz.

Rasm
Rasm

Agar sizning ishonchli baliq sotuvchingiz siz uchun iflos ishlarni qilsa, shuncha yaxshi, lekin agar sizning qo'lingizda bunday muqaddas odam bo'lmasa, unda siz o'zingizni himoya qilishingiz kerak.

Lekin buni qilish siz o'ylagandan ham osonroq, sizga faqat silovsin ko'zi, bir juft baliq cımbızı (supermarketlarda ham sotiladi) va barcha tikanlarni birma-bir olib tashlash uchun u erga etib borish uchun muqaddas sabr kerak. Kartus ishi? Lekin lososning chiroyli bifshteksi harakat qilishga arziydi.

2. TERIDA YOSH Pishirish

Hech shubha yo'qki, noto'g'ri pishirilgan qizil ikra terisi, bu shilimshiq mustahkamlik bilan, juda jirkanchdir. Haqiqiy sharmandalik, chunki teri, agar to'g'ri pishirilgan bo'lsa, nafis bo'lib, baliqning go'shtini suvli holda saqlaydi.

Rasm
Rasm

Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun buni bajaring: lososni idishga solib qo'yishdan oldin quruq va xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling, so'ngra panning pastki qismiga teri tegib turgan tomonini o'rtacha olovda pishiring.

Bu kichik fokuslar sizga qarsillab va mazali qobiqni kafolatlaydi.

3. NOG'OG'ROQ TAVAdan FOYDALANING

Albatta, qarsillash uchun terini qozon bilan aloqa qilishda pishirish kerak, juda yomon, unga yopishib qolish uchun zerikarli moyillik bor.

Rasm
Rasm

Ushbu muammoni bartaraf qilish uchun, masalan, quyma temir idish o'rniga, yopishmaydigan idishdan foydalaning.

Yoki tajribaga ega bo'lganlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni tanlashlari mumkin, hatto yopishmaydigan idish terining yarmini va lososning bir qismi bilan birga pastki qismga yopishib qolmasligini ta'minlaydigan yagona idish bo'lsa ham.

4. Pishirishdan EMAS, ORTA Pishirish

Tomoqni chaynab, qandaydir talaşni topish, baliqning haddan tashqari pishganligi va sharbatini yo'qotganligining aniq belgisidir.

Bu muammoni hal qilish uchun ham ko‘p narsa kerak emas: birinchi navbatda, yuqorida aytib o‘tilganidek, baliqni teri tomoni tovaga tegib turgan holda, o‘rtacha olovda, terisi tiniq bo‘lguncha pishirishni boshlang (buning uchun 5 soat kerak bo‘ladi). 7 daqiqa).

Rasm
Rasm

Keyin olovni eng past darajaga tushiring va pishirishni tugatish uchun baliqni boshqa tomonga bir necha soniya aylantiring.

Endi qizil ikra ko'pincha terisini pastga qaratib pishirgandan so'ng, pulpa nam va yumshoq bo'lib qoladi, chunki to'g'ridan-to'g'ri issiqlik asosan baliqning terisidan emas, balki teridan tashkil topgan "issiqlik izolyatsiyalangan" tomoniga yo'naltirilgan. terining o'zi ostida joylashgan himoya yog 'qatlami.

ILG'AROQ SOLMONI QAYTA ISITISH

Kecha bir oz losos qolgan edi, endi siz mikroto'lqinli pechda isitmoqchisiz.

Yo'q, to'xta, buni qilmang.

Qayta isitiladigan qizil ikra, ko'pchilik baliq kabi, tuzilish va nozik ta'mini yo'qotadi.

Rasm
Rasm

Buning o'rniga, xona haroratiga (mikroto'lqinli pechdan foydalanmasdan), salat yoki sendvich yoki shunga o'xshash "tabiat" ga keltirilsa, qanday yaxshi ko'rinishi haqida o'ylang.

Shubhasiz, siz kecha tatib ko'rgan ajoyib lososning xotirasi bugungi kunda isitiladigan o'rtacha ta'mga qaraganda yaxshiroq.

Tavsiya: