Mundarija:
- 1. SIDECAR 75
- 2. MIDNIGHT MARTINI
- 3. YULEP SHAMpan
- 4. QORA VALVET
- 5. NOGRONIY OQ NEGRONI
- 6. AIR POSCHTA
- 7. ZEPHIR
- 8. EMAL UNI
- 9. Yigirmanchi asr
- 10. KUMUSH SANGRIA
Video: Yangi yil kechasi: 10 ta gazlangan DIY kokteyllari
2024 Muallif: Cody Thornton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 12:47
2018 yilning kelishini mexnatsiz nishonlayapsizmi? Biz bu haqda gaplashmaymiz. Biz, shuningdek, Dissapore shtab-kvartirasida monomanlar bo'lamiz, lekin Yangi yil kechasi uzoq, o'zingizni qo'lingizda shampan vinosi yoki Spumante nay bilan yarim tunda tushdi qilish bilan cheklab qo'yishingiz mumkin. Lekin bizdan eng yaxshisi emas.
E'tibor bering, mubolag'asiz: siz yaxshi aperitif bilan boshlashingiz mumkin, va kechki ovqatdan keyin shampan vinosiga asoslangan kokteyl bilan raqsni oching va keyinroq enkor bo'lishi mumkin.
Muxtasar qilib aytganda, siz alkogolli Yangi yil ro'yxatiga qaror qilasiz, lekin agar sizga yorqin g'oyalar kerak bo'lsa, shampan vinosiga asoslangan klassik va zamonaviy, oddiy va kamroq (deyarli har doim) ushbu 10 ta DIY kokteyliga ishoning. Chunki Yangi yil arafasida kim ichmaydi …
1. SIDECAR 75
Daniyadagi Strøm Bardan Jonas Andersen tomonidan tanlov uchun yaratilgan ichimlik konyak, frantsuz 75 va Sidecar asosidagi ikkita klassikani birlashtirib, sitrus notalari va shampan siropini birlashtiradi.
Ingredientlar
- 45 ml. konyak (afzal Merlet)
- 15 ml. uch soniya (afzal Merlet Trois Citrus)
- 15 ml. shampan siropi (eslatmaga qarang)
- 20 ml. bitta limon sharbati
Tayyorgarlik
Barcha ingredientlarni shakerga soling.
Muz qo'shing va hamma narsa sovib ketguncha silkiting.
Kokteyl stakaniga quying.
Limon qobig'i bilan bezang
ESLATMA
Shampan siropini tayyorlash uchun shakarning 3 qismini va shampanning 2 qismini aralashtiring. Aralashtirish uchun silkiting (isitishsiz).
2. MIDNIGHT MARTINI
Midnight Martini oddiy kokteyl bo'lib, qorong'i likyorlardan foydalanganda tunning qorong'u tomoniga ega. Qo'shimcha lazzatlanish uchun qahvaga ideal qo'shimcha bo'lgan doljin siropini qo'shing.
Ingredientlar
- 45 ml. aroqdan
- 15 ml. Kofe likyori
- Majburiy emas: 8ml. dolchin siropi
Tayyorgarlik
Ingredientlarni muzli shakerga quying.
Bar qoshiq bilan aralashtiring.
Sovuq kokteyl stakaniga quying.
Limon qobig'i bilan bezang.
3. YULEP SHAMpan
Mint Julep - bu viski, yalpiz va bir chimdik shakarga asoslangan kokteyl bo'lib, uning kuchi maydalangan muz mavjudligi bilan yumshatiladi. Ammo 2018-yilning birinchi kunida nokaut bo‘lishni istamasangiz, burbonni shampan yoki quruq ko‘pikli sharob, yalpiz, shakar va ozgina achchiq bilan aralashtirilgan konyakning past dozasi bilan almashtiring.
Ingredientlar
- 15 ml. konyakdan
- 90 ml. shampan yoki quruq ko'pikli sharobdan
- 15 ml. shakar siropi (yoki bir bo'lak shakar)
- Angostura achchiqlarining chayqalishi
- 6/7 yalpiz barglari
Tayyorgarlik
Yaxshisi metall stakanga (shisha ham yaxshi) yalpiz barglari va shakar siropi yoki suv chayqaladigan bo'lakni qo'ying.
Efir moylarini bo'shatish uchun yalpiz barglarini kokteyl pestle bilan muloyimlik bilan bosing.
Konyak, shampan, Angostura va maydalangan muz qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring
Yalpiz barglari va limon qobig'i bilan bezang.
4. QORA VALVET
Shampan va pivoni birlashtirgan kokteyl. Mumkin bo'lmagan kombinatsiya? Mutlaqo shart emas yoki hech bo'lmaganda, afsonaga ko'ra, londonlik butler tomonidan yaratilgan va mamlakat 1861 yilda qirolicha Viktoriya erining o'limi uchun motam tutgan paytda xizmat qilgan Black Velvet misolida emas.
Ingredientlar
- 120 ml. shampan vinosi
- 120 ml. yangi pivo
Tayyorgarlik
Shampanni pivo krujkasiga (yoki shampan fleytasiga) quying. Pivoni muloyimlik bilan to'kib tashlang va xizmat qiling.
5. NOGRONIY OQ NEGRONI
Biz sizga Noto'g'ri Negroni haqidagi (italyancha) hikoyani aytib berdik. Mavzu bo'yicha bu o'zgarish Bruklindagi Long Island barida tug'ilgan. Bu erda sariq gentian asosidagi amaro oq vermut bilan uchrashadi.
Ingredientlar
- 30 ml. sariq gentianga asoslangan amaro (eng mos frantsuz Suze, lekin uyda qilish variantini e'tiborsiz qoldirmasdan italiyaliklar ham bor)
- 30 ml. oq vermut, tercihen Carpano
- 120 ml. ko'pikli oq sharob, afzalroq prosekko
Tayyorgarlik
Har bir narsani katta muz kubi bilan birga eski moda stakanga soling.
Bir parcha apelsin qobig'i bilan bezang.
6. AIR POSCHTA
Asosan Karib dengizi frantsuzi 75, rom, asal va shampan aralashmasida ohak chayqalishi bilan. Air Mail kokteylining retsepti birinchi marta 1949 yilda Esquire jurnalida paydo bo'lgan.
Ingredientlar
- 45 ml. amber deb ham ataladigan oltin rom (afzal Appleton yoki El Dorado)
- 20 ml. ohak sharbati
- 20 ml. asal siropi (2 qism asal, bitta suv)
- shampan (yoki har qanday quruq ko'pikli sharob)
Tayyorgarlik
Rum, ohak sharbati va asal siropini shakerga soling.
Muz qo'shing va hamma narsa sovib ketguncha silkiting.
Stakanga bir oz muz soling va ichimlikni qo'shing
Nihoyat, shampan qo'shing va somon bilan xizmat qiling.
Ohak yoki apelsin qobig'i bilan bezang.
7. ZEPHIR
Kamroq iching, chunki bu kokteylda spirtli bo'lmagan narsa yo'q. Bu nom uning ixtirochisi, Nyu-Yorkning Bruklin shahridagi Grand Army barida xizmat ko'rsatuvchi bufetchi Deymon Boeltening poezdlarga bo'lgan ishtiyoqi bilan bog'liq.
Ingredientlar
- 30 ml. burbon, afzal Old Grand-Dad Bonded
- 30 ml. Vermutdan, yaxshisi Lillet Roze
- 2 tomchi Angostura apelsin achchiqlari
- 90 ml. shampan vinosi
Tayyorgarlik
Blenderda shampandan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring va aralashtiring.
Bir stakan stakanga quying
Shampan bilan to'ldiring va gilos bilan bezang.
8. EMAL UNI
Bu juda yangi kokteyldagi o'rik aromati, maksimal joziba uchun shampan fleytasida xizmat qiladi.
Ingredientlar
- 30 ml jin, yaxshisi Plimut
- 15 ml quruq vermut, tercihen Dolin
- 15 ml vermut, afzal Cocchi Rosa
- 10 ml o'rik likyori, yaxshisi Rothman & Winter o'rik likyori
- bir oz limon sharbati (taxminan 4 ml)
- tugatish uchun ko'pikli sharob
Tayyorgarlik
Aralash stakanida hamma narsa sovib ketguncha barcha ingredientlarni muz bilan aralashtiring.
Oldindan sovutilgan shampan fleytasiga quying.
9. Yigirmanchi asr
Shokolad va jinning ajoyib aralashmasi, bu erda limon shirin ta'mga qarama-qarshidir. Aftidan, 1937-yilda paydo bo‘lgan mohir ixtiro ingliz bufetchisi C. A. Yuk mashinasi.
Ingredientlar
- 15 ml. jinning
- 15 ml. oq kakao kremi
- 15 ml. vermut (afzal Lillet Blanc)
- 8 ml. yangi limon sharbati
Tayyorgarlik
Ingredientlarni muz bilan to'ldirilgan shakerga quying.
Yaxshilab silkiting.
Sovuq kokteyl stakaniga quying.
10. KUMUSH SANGRIA
Kumush sangria o'z rangini an'anaviydan ko'ra engilroq ichimlikka hayot beradigan oq sharob va jindan foydalanishga qarzdor. Oq uzum sharbatini qo'shib, u mazali mushtga aylanadi. Taxminan 120 ml dan 13 ta porsiya uchun. Har bir dozasi:
Ingredientlar
- 250 ml. jin (afzal Nolet kumush quruq jin)
- 750 ml. quruq oq sharobdan
- 120 ml. oq uzum sharbati
- 120 gr. shakar
- 120 gr. uzum (urug'siz va tilimga kesilgan rezavorlar bilan)
- 1 olma (to'g'ralgan, yashil yoki qizil)
- 500 ml. zanjabil ale (yoki klub soda)
Tayyorgarlik
Idishda oq sharobda shakarni jin va uzum sharbati bilan birga eritib yuboring.
Uzum va olma bo'laklarini qo'shing va bir kechada sovushini qoldiring.
Xizmat qilishdan oldin muz qo'shing va ustiga zanjabil gazi yoki soda qo'shing.
Tavsiya:
Asal, men (Yangi yil kechasi) kechki ovqatimni qisqartirdim
Bilasizmi nima? La Stampa sahifalarida Yangi yil kechasi kechki ovqatni o'ldiradigan Paolo Massobrionni o'qish va miyaning qaysi burchagidan eski shiorni olish: "yaxshilikni va'z qilish va yomonni tirnash" - bu bitta narsa edi. "Biz urushdan keyingi davrda emasmiz, unutish uchun ochlik yo'q, shuning uchun o'zingizni bir plastinka modda bilan cheklang […]
Rojdestvoda chidashimiz kerak bo'lgan narsalar - Yangi yil kechasi kechki ovqat
Xo'sh, biz shu yerdamiz. Yorqin qizil va oltindan yasalgan stollar atrofida, paketlar va kamonlar bilan o'ralgan va stulga mahkam bog'langan. Axir, har bir uchrashuv shirinliklar, pirojnoe, savat va turli xil sho'rvalar olish uchun yaxshi. Har bir Rojdestvo bayrami mashg'uloti o'z-o'zidan jag'ni harakatga keltirishni nazarda tutadi: stolda tuzlangan bodringni tering […]
Tatib ko'rish testi: Yangi yil kechasi kechki ovqat uchun Zampone
Zampone va kotechino o'rtasidagi farq g'ilofda (zampone uchun cho'chqa oyog'i, kotechino uchun cho'chqa ichakchasi) bo'lishini yana bir bor takrorlash "Paese Reale" ni yaratadi, lekin menimcha, bu befoyda emas. Men shuni tushunamanki, bunday hujum bilan, 31-Tasting testi, bir xil toifadagi mahsulotlar o'rtasidagi haftalik taqqoslash, ehtimol […]
Yangi yil kechasi kechki ovqat: kotechino, zampone, soslar va yonma-ovqatlar uchun shafqatsiz tayyorlang
Yangi yil kechasi kechki ovqat uchun dasturxonga nima qo'yasiz? Ha, mollyuskalar va dengiz mahsulotlari. Ha, omar bilan linguine va ko'pikli sharob bilan risotto. Ha, pishirilgan qizil ikra va qobiq filetosi. Barcha hashamatli narsalar. Lekin siz kotechinoni unutmaysiz, to'g'rimi? Qanday qilib voz kechish kerak, yarim tunda, chiroyli dumaloq va yog 'tilimlari, ularning […]
Mishel qo'llanmasi restoranlari: Yangi yil kechasi menyulari va barcha yangi italyan yulduzlarining narxlari
U 31-dekabr kuni yana bir bor yangi yil menyusi bilan keladi, ishonch hosil qiling, shuningdek, televizordagi Braziliya bilan poezd, biroz pishgan yasmiq va har yili bizdan majburiy muloqot talab qiladigan barcha bayramona taomlar. . Ammo majburiy bayramni muqaddaslashning boshqa usuli ham bor […]