90 yil va ularni his qilmaslik: Turindagi sendvichni qayerda yeyish kerak
90 yil va ularni his qilmaslik: Turindagi sendvichni qayerda yeyish kerak

Video: 90 yil va ularni his qilmaslik: Turindagi sendvichni qayerda yeyish kerak

Video: 90 yil va ularni his qilmaslik: Turindagi sendvichni qayerda yeyish kerak
Video: RECEPT MENI BO'LDI ENDI FAQAT SHU SHUNDDA Pishiraman SHASHLIK TAM OLMOQDA 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Biz Turin, shahrimizning g'alati va mag'rur odamlari paroxysm nuqtasiga qadar, bugun biz monsù bayramini nishonlaymiz sendvich. To'qson yil ilgari, mayin nonning o'z xohishiga ko'ra to'ldirish uchun teng yonli uchburchagi umuman yo'q edi.

Ammo yanvar oyidan beri 1926, chunki u orqa xonada ixtiro qilingan Mulassano qahvasi Turindagi Castello maydonida u uzoq yo'lni bosib o'tdi.

Nyu-Yorkka boylik izlab hijrat qilgan Anjela va Onorino Nebiolo qaytib kelib, Mulassanolar oilasidan mahalliy tarixchini yaxshi sarmoya kiritib sotib olishadi. 300 ming lira.

Amerikadan ular birinchi tosterlardan biri bo'lgan shaytoniy ixtironi olib kelishdi, ammo yumshoq va engil tishlash uchun har bir bo'lakdan qobiqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlagan holda yumshoq nonni issiq va tiniq bulochkada ishlatish g'oyasi. faqat ular.

Birinchi ingredientlar sariyog 'va hamsi.

mulassano, turin
mulassano, turin

Amerika uslubida aytilgan "tanaffus" beriladi, ammo sendvich Turin aperitivi qidirgan ochlikni to'xtatuvchi bo'lish uchun etarli emas, muvaffaqiyat uni tez ovqatlanishning ajdodiga aylantiradi, bu esa tez ovqatlanish uchun chidab bo'lmas tez tushlikdir. qo'shni ko'chalarning ko'plab ishchilari.

Hamma uchun ular "paninetti". Mulassano bilan to'ldirilgan yumshoq sendvichlar bilan to'lib-toshgan kumush teskari parda oldida hech qanday zudlik bilan so'ragan Gabriele D'Annunzio uchun emas:

"O'sha ochko'z sendvichlardan yana biri bo'larmidi?".

Ammo bugun qayerdan zavqlanasiz Turindagi eng yaxshi sendvichlar?

tramezzino, turin
tramezzino, turin
sendvich, qovoqli bar
sendvich, qovoqli bar

MULASSANO KOFE: biz aniq kelib chiqishidan boshlaymiz, dan Mulassano qahvasi, Turin catering timsoli. Bugun taklif o'z ichiga oladi 40 xilturli sendvichlar, omardan issiq cho'chqa yog'iga qadar. Bu joy kichkina, ammo deraza burchagida o'tirib, maydon va sayr qilish joyini ko'rgan holda sendvichingizdan lazzatlanish - Turinda yashashingiz mumkin bo'lgan eng ko'p tajribalardan biridir.

QOVQOQ BARI: Damilanolar oilasining tadbirkorlik faolligi tufayli bugungi kunda ishtaha ochuvchi sendvichlarni hatto “Ichish uchun Turin” ramzida ham topish mumkin, ya’ni Qovoq bar.

Endi Roma orqali klassik shtab-kvartirada emas, balki Gramsci orqali yaqin joyda. Kichkina o'zgarishlar, ayniqsa vitrinada siz mascarpone qo'shilgan sendvichlarni, truffle kremini va qisqichbaqalarni tatib ko'rishingiz mumkin.

TRAMEZZINO. IT: sendvich atrofida innovatsiyalar kam emas. 15 yil oldin o'qda tug'ilgan Turin / Milan, tajribasi Tramezzino. IT Turin ixtirosini Milan va Turindagi ofis va uylarga olib keldi.

Markazlashtirilgan laboratoriya va Fratelli Calandra orqali joylashgan Turin do'koni orqali assortiment Norvegiya lososidan tortib qora truffleli mortadellagacha boradi.

PANINO AKADEMİYASI: universitet hududining markazida (Sant'Ottavio 27 / a orqali), Po va Vanchiglia orqali yaqin joyda. Panino akademiyasi.

Bu erda an'anaviy sendvichlardan tashqari ixtisoslik ham mavjud Klub sendvichi. Ammo egasidan beri Luka Muolo, tarixiga doimo e'tibor bilan qaragan Turin va an'anaga ko'ra, an'anaviy sendvichlarning etishmasligi yo'q. Pushti sousdagi qisqichbaqalar, orkinos va artishok bilan pishirilgan mustlar mintaqadagi talabalar va mutaxassislar tomonidan juda mashhur.

CIT TURIN: Doirani yopish uchun, turar-joy va juda burjua mahallasida Turin shahri, 1958 yildan beri advokatura Dezzutto qandolat do'koni (Duchessa Jolanda 23 bis orqali) hududda ishlaydiganlarga ajoyib sendvichlar taklif qiladi.

Savoydagi Caffè Mulassano'dan ko'ra ko'proq moda muhiti, ammo u an'analarni hurmat qiladi. Dudlangan qizil ikra va orkinos va artishok bilan o'tkazib yuborilmaydigan sendvichlar.

Tavsiya: