Dunyodagi 1000 ta eng yaxshi restoranlarning kulgili frantsuz ro'yxati
Dunyodagi 1000 ta eng yaxshi restoranlarning kulgili frantsuz ro'yxati

Video: Dunyodagi 1000 ta eng yaxshi restoranlarning kulgili frantsuz ro'yxati

Video: Dunyodagi 1000 ta eng yaxshi restoranlarning kulgili frantsuz ro'yxati
Video: BİR O'ZİNGİZ KO'RİNG / DUNYODAGİ ENG G'ALATİ ER-XOTİNLAR / Buni Bilasizmi? 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Frantsiya transalp tog'larining ulug'vorligini rad etishda ayblangan sayyoradagi eng yaxshi restoranlar reytingi "50 ta eng yaxshi restoran"ga javob beradi, ro'yxatda 10 ta eng yaxshi oshpazdan 5 tasi frantsuz bo'lgan.

200 ta yoʻriqnoma va veb-saytlarda (jumladan, Mishel, Gault-Milau, shuningdek, New York Times, Washington Post, Zagat, Yelp, Forbes va ha) 4000 ta mahalliy aholi tomonidan olingan ballar asosida dunyodagi eng yaxshi 1000 ta restoranni jamlagan “La Liste”., shuningdek TripAdvisor), o'tgan payshanba kuni Frantsiya tashqi ishlar vaziri Loran Fabius tomonidan taqdim etildi.

Ispaniyaning Girona shahridagi 50 ta eng yaxshi restoranlarning birinchi raqamli restorani El Celler de Can Roca frantsuz reytingida atigi 6-oʻrinda, bu yerda 1-oʻrin Shveytsariyaning Krisye shahridagi Restaurant de Hotel de Villega nasib etadi. Fransuz oshpazi tomonidan boshqariladi. Benoit Violier.

Birinchi o'ntalikdagi boshqa frantsuzlar: Parijdagi Guy Savoy restorani 4-o'rinda, Roanndagi Maison Troisgros 8-o'rinda, Fontjucousedagi Auberge du Vieux Puits 9-o'rinda va 10-o'rinda joylashgan Tokiodagi mashhur transalp tog'idagi restoran. oshpaz Joel Robuchon.

Shuningdek, 50 ta eng yaxshi restoranlarda 5 ta frantsuz restorani mavjud (birinchi o'rinda Mentonning Mirazuri 11-o'rinda), lekin butun reytingda.

Italiyaliklarga kelsak, Massimo Botturaning 50 ta eng yaxshi restoran ro'yxatida 2-o'rinni egallagan Osteria Francescana Le Listeda 18-o'rinda.

22-o‘rinda aka-uka Alajmoning Le Kalandre, 36-o‘rinda Xaynts Bekning La Pergola, 61-o‘rinda Dal Pescatore, 74-o‘rinda Niko Romitoning “Reale”, 78-o‘rinda Enriko Krippaning “Piazza Duomo”, 83-o‘rinda Pino Kuttayaning “La Madia”, Ulias 86, Da Vittorio aka-uka Brusaportoda 90, Sankt Hubertus Norbert Niederkofler 91 va Vissani 100.

"Xalqaro reytinglar har doim ham shaffof yoki ob'ektiv emas, Frantsiyani kamsitish munosabati aniq", dedi Frantsiya tashqi ishlar vaziri o'z maslahatchilaridan biriga, "bu, nihoyat, xalqaro gastronomiyaning ob'ektiv ro'yxatidir".

Roʻyxat algoritm mahsulidir (Ilohiy komediyadagi doʻzaxning ochkoʻzligi kabi Ciacco deb ataladi), u qoʻllanmalar va veb-saytlar ballarini ovoz berish tizimi yordamida sentlarga, ovqat sifati uchun 80 ga, karta uchun 20 ga aylantiradi. birlashgan sharob va muhit (?) Antoine Riboud tomonidan ishlab chiqilgan, Jan Klod o'g'li, gazeta Le Monde uchun gastronomiya uzoq vaqt ekspert.

Reytingda 127 ta yapon restorani, 116 ta frantsuz, 97 ta amerika, 73 ta xitoy, 50 ta ispan va nemis, atigi 13 ta italyan restorani bor. Bu eng yaxshi o'ntalik:

1. Hôtel de Ville restorani, Krissier, Shveytsariya

2. Per Se, Nyu-York

3. Kyo Aji, Tokio

4. Guy Savoy, Parij

5. Schauenstein, Fürstenau, Shveytsariya

6. El Celler de Can Roca, Girona, Ispaniya

7. Kyubey, Tokio

8. La Maison Troisgros, Roanne, Frantsiya

9. Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse, Frantsiya

10. Joel Robuchon, Yebisu bogʻi, Yaponiya

Tashabbusning beparvoligi, agar uning kulgili bema'niligi bo'lmasa, birinchi navbatda Frantsiyada qoralangan.

"Eng yaxshi oshpazlarimizni haqorat qiladigan kulgili reyting", - deya izoh berdi Le Fooding, Frantsiyada juda ko'p muxlislarga ega bo'lgan restoran gid asoschisi Aleksandr Kammas. "La Liste bilan eng yaxshi frantsuz oshpazlari mag'lub bo'lishadi, xalqaro tanqidchilar esa bizni masxara qilish uchun yangi dalillarga ega bo'lishadi".

Endi, 50 ta eng yaxshi restoran kabi himoyalanmagan (ovozlar nazorat qilinadi, masalan, "siz bu restoranlarga ovoz beraman, men siz ko'rsatganlarga ovoz beraman", hakamlar a'zolari ovoz bergan restoranlarga tashrif buyurganliklarini isbotlashlari shart emas), kasta g'oyasi Shubhali usullar bilan shlyapadan yana bir ishonchsiz tasnifni chiqaradigan tanqidchilarning ko'rinishi, Frantsiya, ullallà, go'yo sehr bilan dunyo cho'qqisiga qaytib, dunyodagi eng yaxshi gastronomiya inqirozining o'lchovini beradi.

Yillar davomida Mishelga qaratilgan haddan tashqari franko-tsentrizmning doimiy ayblovlari haqida gapirmasa ham, Evropaning 20 mamlakatida, AQShning ikkita shahrida, Nyu-York va San-Fransiskoda, Yaponiyaning 3 ta shahrida mashhur bo'lgan va tarqalgan hech qanday qo'llanma emas. Tokio, Osaka va Koito, shuningdek, Osiyoda Gonkong va Makao.

Tavsiya: