Mundarija:

2016 yilda Italiyada restoran ochish: qanday, nima, qaerda, qachon
2016 yilda Italiyada restoran ochish: qanday, nima, qaerda, qachon

Video: 2016 yilda Italiyada restoran ochish: qanday, nima, qaerda, qachon

Video: 2016 yilda Italiyada restoran ochish: qanday, nima, qaerda, qachon
Video: СИЗ ЎЛИМИНИ БИЛМАГАН 2021-ЙИЛДА ВАФОТ ЭТГАН МАШХУРЛАР 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Siz bizni yoki shunga o'xshash narsalarni yozganimizda, bizni yomon ko'rdingiz: "Restoran ochish: chunki juda ko'p italiyaliklar buni qiladilar va ular darhol yopiladilar".

Fipe-Confcommercio ma'lumotlariga tayanib, post shunday boshlandi: "Siz yaqinda shunday qilishga qaror qildingiz. restoran ochish? Xo'sh, biz jinx bo'lishni xohlamaymiz, lekin ikki yildan keyin siz do'konni yopishingiz ehtimoli 27 foizga teng ".

Biz italiyaliklarning olomon tortmasida, ayniqsa, ko'pincha ish o'ylab topishga majbur bo'lgan 35 yoshgacha bo'lgan yoshlar, ya'ni restoran biznesida biznes ochish orzusini buzdik.

Xo'sh, kechirilish vaqti keldi. Agar siz ishtiyoq, ishtiyoq, investitsiya qilish va taslim bo'lishni saqlagan bo'lsangiz, 2016 yil uchun statistik ma'lumotlar, afsuski, yulduzlar aytadi.

Tovar aylanmasi ortadi

DGM Consulting tomonidan ISTAT ma'lumotlarini qayta ishlash ma'lumotlariga ko'ra, yakunlanayotgan yil italyan restoranlari uchun qoniqish bilan ziqna bo'lmadi, ular Expo 2015 tufayli sezilarli o'sishda yopildi, ayni paytda 2018 yilda kutilayotgan umumiy yillik tovar aylanmasi, ya'ni 25 milliardlab yevro, aylanmasini oshiradi 2, 6%.

oshxonada oshpaz
oshxonada oshpaz

Iqtisodiy inqirozning uzoq davom etishi sababli qarama-qarshi tendentsiya mavjud, uydan tashqarida ovqatlanishning o'rtacha iste'moli pasaymoqda: yana 2018 yilda biz o'rtacha sarflaymiz. 913 € qarshi 934 € bugungi kun.

Ammo ijobiy bo'ling: restoranlarga boradigan italiyalik oilalar soni doimiy ravishda o'sib bormoqda; 2018 yilgacha u ko'payadi 4, 8%.

QAYSI HUDUDDA RESTORAN OCHISH KERAK?

Italiyada har doimgidek, barcha hududlar teng tug'ilmagan. Umumiy ovqatlanish tarmog'i o'sadi, ammo dinamika aylanmasi va o'sish tendentsiyasi jihatidan juda farq qiladi.

Bugungi kunda vaziyat shunday: shimolni egallaydi 61, 5% sektorning bozor ulushi, Markaz 21, 5%, Janubiy va Orollar hududlari esa 17%.

Mamlakatdagi o'rtacha ko'rsatkichdan yuqori o'sish tashvishga soladi Lombardiya, Latsio, Emiliya Romagna, Veneto Va Piedmont, bu hududlarda italyan oilalari qolgan vatandoshlariga qaraganda ko'proq pul sarflashadi.

Censis Lombardiya restoranlari
Censis Lombardiya restoranlari

So'nggi yillarda bo'lgani kabi, imtiyozli mintaqa bo'ladi Lombardiya (va ayniqsa Milan, +55, 4% 2009 yildan 2015 yilgacha) umumiy aylanmaning 20% dan ortig'i bilan ikkinchi yirik mintaqa bo'lgan Latsio deyarli ikki baravar ko'paydi.

Ammo kutilmagan hodisalardan ehtiyot bo'ling.

Restoran biznesida Trentino Katta rivojlanish kutilmoqda: bozor ulushi bugungi kunda kamtarona bo'lsa-da, uy xo'jaliklarining o'rtacha xarajatlarining katta o'sishi hisobiga o'sish juda istiqbolli.

SIZ QAYSI HUDUDDA YAXSHI ISHLASH OLASIZ?

Agar sektorda potentsial mavjudligi rost bo'lsa, nimaga pul tikish kerakligini tushunish foydali bo'lishi mumkin. Yuqori marjani kafolatlaydigan yoki yangi mijozlarning ko'payishi kutilayotgan hududlar yaxshiroqmi? Yoki o'rtacha mijozlar xarajatlari eng ko'p o'sadigan hududlarmi?

Xavfsiz tomonda bo'lishni xohlaydiganlar bundan boshqaga qarashmaydi Lombardiya, aytib o'tilganidek, umumiy aylanmaning 20% dan ortig'ini ishlab chiqaradi.

Kelajakdan manfaatdor bo'lgan jasur to'g'ridan-to'g'ri ishora qiladi Trentino Alto Adige Va Latsio bu erda rivojlanish uy xo'jaliklarining o'rtacha xarajatlarining o'sishi tufayli sezilarli bo'lishini va'da qiladi (+5%) va oilalar soni bo'yicha (+8, 31% ga solishtirganda +3, 65% milliy o'rtacha).

oshxonada oshpaz perbellini uyi
oshxonada oshpaz perbellini uyi

Ha, qo'ldagi ma'lumotlar, 2016 yil hech qachon arxivlanmagan restoran ochish loyihasini yangilash uchun to'g'ri yil bo'lib tuyuladi.

Endi siz "qanday", "nima" va "qaerda", "qachon" qarorini bilasiz.

Tavsiya: