Peppedan Rotondagacha: mediatik bo'lmagan tavernalarni maqtash (va qizil baqlajon)
Peppedan Rotondagacha: mediatik bo'lmagan tavernalarni maqtash (va qizil baqlajon)

Video: Peppedan Rotondagacha: mediatik bo'lmagan tavernalarni maqtash (va qizil baqlajon)

Video: Peppedan Rotondagacha: mediatik bo'lmagan tavernalarni maqtash (va qizil baqlajon)
Video: Pepe Dan - We Shall Rise (Official Music Video) 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Rotondani etikga qo'yish - bu arzimas zukkolik mashqidir. Rim, Milan yoki Neapolda diqqat markazida ishlaganingizda ajoyib va mashhur bo'lish oson. Bu erda biz Pollino milliy bog'idamiz, Italiyadagi eng katta, Potenza provinsiyasida, lekin Kalabriya bilan chegarada. 1980-yildan beri oila tomonidan boshqariladigan Da Peppe - yurakning joyi. Peppe De Marko oshxonada yashaydi, uyatchan, lekin kunlarini to'ldiradigan taomlar haqida gapirganda ehtirosli. Agar ommaviy axborot vositalariga qarshi oshpaz bo'lsa, bu u.

31 yil dam olish kunisiz, uning yonida rafiqasi Anjela va ikki qizi Antonella (24) va Flaviya (27) ovqat xonasida. Bunday taverna - bu joy hissini etkazishning eng yaxshi usuli. Uni ifodalovchi oshxona taqdimotida haqiqiylik, tabassum va g'amxo'rlik. Biz Rotonda dopining qizil baqlajonining vatanidamiz, lekin ular bu erda ajoyib baqlajonlarni eyishadi, deb aytmang, chunki himoya konsortsiumi juda fiskaldir (fotosuratda chapdagi ikkitasi yakuniy mahsulotning oraliq bosqichlari. o'ng tomonda ko'rasiz).

Rasm
Rasm

Oshxona gullab-yashnashidan ozod bo'lib, ta'mning elementar tushunchasi bilan uyg'unlashadi. Rotondaning qizil baqlajonli pirogi va yurakli pekorinoli kartoshkadan men regbi jamoasi uchun etarlicha ovqatlangan bo'lardim.

Rasm
Rasm

Aralashtirilgan boshlang'ichlar kelganida, bir lahzaga men ularni cheksiz muddatga buyurtma qilish vasvasasiga tushdim. Ko'p likopchalardan bittasi joyida bo'lmasa, uni bir muddat qo'ying, pechkadagi tutqichning aks-sadosi baland va aniq eshitiladi. Kartoshka pirogi, qalampir, to'ldirilgan baqlajon va qovoq, qovurilgan padraccio (echki pishloq). Cruchi peppers bilan, maqtov bilan, men o'zim zerikdim.

Rasm
Rasm

Oshpaz tomonidan tavsiya etilgan birinchi taomlar triosi 12 evroga sotiladi: qichitqi uchlari bo'lgan raviolini, qizil baqlajonli spaccatelle va podolico kaciocavallo bo'laklari, yomon oq sho'rva (mahalliy loviya) va Senise qalampir kukuni, dubulg'alar, dubulg'alar kabi. Asosiy taomlar uchun bir xil musiqa (jumladan, loviya pyuresi bilan panjara qilingan treska va kartoshka bilan qo'zichoq). Yakunida, Rotondaning qizil baqlajon keki. Juda yaxshi, Flaviyaning ishi, otasining oshxonadagi navbatdagi yordami.

Doston davom etsin.

Men bilgan bir nechta restavratorlarga maslahat bilan yakunlang: bu erga malaka oshirish kursi sifatida keling, siz bir marta va umuman ovqat xonasida o'zingizni qanday his qilishni o'rganishingiz mumkin. Plitalar aravachasi kiritilgan.

Tavsiya: