Mundarija:

Glyutensiz pechene: ta'mni tekshirish
Glyutensiz pechene: ta'mni tekshirish

Video: Glyutensiz pechene: ta'mni tekshirish

Video: Glyutensiz pechene: ta'mni tekshirish
Video: 6 та СОХТА ВА ЗАРАРЛИ МАХСУЛОТ! 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Biz buni tan olamiz: biz bu tatib ko'rish testi ancha qiyinroq bo'ladi deb o'ylagandik. Bizdan tatib ko'rishni so'rashganda glyutensiz kukilar biz darhol xususiy bo'lganlarning sinovini o'yladik, hamma ish va bo'sh vaqt yo'q.

Buning o'rniga, biz o'z fikrimizni o'zgartirishimiz kerak edi: tatib ko'rish hech bo'lmaganda ta'm nuqtai nazaridan kutilmagan natijalar berdi.

Oziqlanish " glyutensiz"So'nggi besh-olti yil ichida Italiyada tarqalgan va ilgari deyarli mavjud bo'lmagan, nafaqat intoleransdan aziyat chekadiganlarga, balki sog'lom tanlov qilganlarga ham ta'sir qiladi.

Bu, albatta, Amerika Qo'shma Shtatlaridan kelgan oziq-ovqat oqimi bo'lib, ba'zi mashhur standart egalari, masalan, doimiy dietada bo'lgan Gvinet Peltrou yoki juda kuchli Opra Uinfri. Lekin bu faqat moda haqida emas: the çölyak kasalligi bu jiddiy muammo bo'lib, so'nggi hisob-kitoblarga ko'ra, yuz italiyalikdan biriga ta'sir qiladi va eng og'ir holatlarda nogironlik alomatlarini keltirib chiqaradi.

Kleykovina bilan bog'liq muammo shundaki, u haqiqatan ham deyarli hamma joyda, hatto shubhasiz oziq-ovqatlarda ham mavjud.

Biroq, oziq-ovqat allergiyasi bo'lganlar yoki dietasi uchun kleykovinadan voz kechishni tanlaganlar uchun maxsus ishlab chiqilgan mahsulotlar toifalari mavjud. Glyutensiz versiyada ishlab chiqarilgan mahsulotlar orasida i Pechene, supermarketlar javonlarini to'ldiradi.

Uchun Tatib ko'rish testi Biz tanlagan Dissapore o'n beshta brend Italiya supermarketlarida eng mashhurlari orasida.

MAZMUNI

- Oddiy va yaxshi - Pam & Panorama shokoladli va findiq pishiriqli pechene

- Venetsiyalik - Molino di ferro pechene kakao va findiq bilan

- oddiygina glyutensiz - Shokolad chiplari bilan pechene

- Guruch va guruch - Dame kakao guruchli pechene

- Mulino Bianko - Yovvoyi gulli asal bilan pishirilgan pechene

- Galbusera ZeroGrano - kakao va findiq qisqa nonli pechene

- Kup Benesi - shokolad tomchilari bilan qisqa nonli pechene

- Shar - Shokolad va kakao bilan qimmatbaho

- Céréal - shokolad chiplari bilan pechene

- Biz qilamiz - qora shokoladli pechene

- Aglyuten - Oddiylari

- Realforno - kakao va shokolad tomchilari bilan qisqa nonli pechene

- To'g'ri - Ikki xil lazzatli pechene

- Panarello - Hindiston yong'og'i shirinliklari

- Probis Boshqa donlar - jo'xori uni pechene

HUKM MEZONLARI

Vizual jihat

Ingredientlar

Ta'mni tahlil qilish

glyutensiz kukilar, tatib ko'rish testi
glyutensiz kukilar, tatib ko'rish testi

Sinov ko'r-ko'rona amalga oshirildi, pechene tabiiy va sutga namlangan holda tatib ko'rdi.

№ 15 o'ngda - ikki xil lazzatli pechene (O)

faqat glyutensiz kukilar
faqat glyutensiz kukilar
adolatli qiymatlar glyutensiz kukilar
adolatli qiymatlar glyutensiz kukilar

Hukm: biz ularni tatib ko'rdik, o'rtada qaymoqli bu ikki lazzat pechene. Ammo bizning og'iz suvimiz yaxshiroq vaqtlarni kutishga majbur bo'ldi.

Qadoqlash: konservalangan, ular nonushta pechenesi sifatida emas, balki gazak sifatida taklif etiladi.

Vizual jihat: klassik to'ldirilgan pechene, ochko'z ko'rinishga ega.

Ingredientlar: plomba (bu pecheneni ajratib turadigan narsa) shakar, palma yog'i, zardob, emulsifikator, kungaboqar lesitini va xushbo'y moddalardan iborat.

Ta'mni tahlil qilish: pechene, ho'llash sinovidan o'tgan bo'lsa ham, juda nozik. Kremning ta'mini kalta nonnikidan farqlash qiyin, lekin umuman olganda, shirinlik qoniqarli ta'mga ega bo'lish uchun juda intruzivdir.

Narxi: 23 € / kg

Qisqasi: Bizga siz va'da qilgan gazakni xohlaymiz.

Ovoz berish: 3

№ 14 Guruch va Guruch - Dame kakao guruch pechenyesi

glutensiz guruch va guruchli pechene
glutensiz guruch va guruchli pechene
glutensiz pechene guruch va guruch qiymatlari
glutensiz pechene guruch va guruch qiymatlari

Hukm: oddiy non, biz na seva, na nafrat qila olamiz. Hajmiga qaramay, u sutga namlanganda oson parchalanadi.

Qadoqlash: bolalar uchun juda mos, ranglar va dizaynlarga to'la. Biroq, hamma narsa noaniq chalkash.

Vizual jihat: qora va oqning chiroyli o'zgarishi to'liq ko'rinadigan pecheneni boyitadi.

Ingredientlar: ko'pgina ingredientlar organik dehqonchilikdan kelib chiqadi va bu, albatta, olqishlarga sabab bo'ladi. Palma yog'i va qamish shakarini o'z ichiga oladi.

Ta'mni tahlil qilish: ta'mi bizni chinakam hayajonlantirish uchun juda neytral ko'rinadi, chunki pechene tatib ko'rilganda unchalik shirin emas.

Narxi: 15,96 / kg

Qisqasi: sharmandalik yo'q, lekin maqtov yo'q.

Ovoz berish: 3 ½

№ 13 Realforno - kakao va shokolad chiplari bilan pishirilgan pechene (G)

realforno glyutensiz kukilar
realforno glyutensiz kukilar
realforno glyutensiz kukilarni qadrlaydi
realforno glyutensiz kukilarni qadrlaydi

Hukm: Lidl Italia uchun Balocco tomonidan ishlab chiqarilgan deb hisoblagan pechene, bu bizni ta'mga to'liq qondira olmaydi.

Qadoqlash: juda oddiy, bir xil markadagi kleykovinali mahsulotlardan ajratish qiyin.

Vizual jihat: gul shakli yoqimli va rangi jozibali.

Ingredientlar: Shokolad chiplari ulushi juda yuqori emas (5, 5%).

Ta'mni tahlil qilish: mustahkamlik juda qattiq va ta'mi bizni ishontirish uchun juda neytral. Achchiq kakaoning ta'mi ko'zga tashlanadi, ammo ozgina qovurilgan nota saqlanib qoladi, bu juda noto'g'ri pishirishni ko'rsatadi.

Narxi: 5, 96 € / kg

Qisqasi: Afsuski, biz italyan mahsulotini ko'proq mukofotlashni xohlardik

Ovoz berish: 4

№ 12 Galbusera ZeroGrano - kakao va findiq bilan qisqa non (D)

galbusera glyutensiz pechene
galbusera glyutensiz pechene
glyutensiz pechene galbusera valroi
glyutensiz pechene galbusera valroi

Hukm: aftidan juda ochko'z bo'lib ko'rinadigan pechene, ammo ta'mida juda engil va unchalik shirin emas.

Qadoqlash: pushti tanlovi, albatta, uni boshqa da'vogarlardan ajratib turadi. Grafikning markaziy elementi bo'lgan pechene tasviri aniq ko'rinadi.

Vizual jihat: hunarmandchilik pechenesi haqida o'ylashga majbur qiladigan shakar kukuni chizig'i yoqimli.

Ingredientlar: bu holda palma yog'i ham ishlatiladi. Asalning foizi ham bor (fındıknikidan yuqori), lekin biz uni tatib ko'rganimizda aniqlamadik.

Ta'mni tahlil qilish: ehtimol tashqi ko'rinishi ba'zi taxminlarni yaratgan, ammo ta'mi kakao va findiq qisqa non uchun juda neytral va bir oz zaif. Biz juda nozik pechene bilan shug'ullanayotganimizga qaramay, sutda namlash sinoviga qarshilikning ijobiy eslatmasini ta'kidlash kerak.

Narxi: 12,90 € / kg

Qisqasi: tashqi ko'rinish ham aldamchi bo'lishi mumkin.

Ovoz: 5 -

№ 11 Panarello - Hindiston yong'og'i shirinliklari (N)

Panarello glyutensiz pechene
Panarello glyutensiz pechene
glutensiz pechene Panarello qadriyatlari
glutensiz pechene Panarello qadriyatlari

Hukm: engil pechene, bir oz luqma etishmaydi.

Qadoqlash: qutida, mahsulotning mahoratini esga tushirishga qaratilgan oddiy qadoqlash.

Vizual jihat: sariyog 'bilan taklif qiluvchi qisqa nonga o'xshaydi.

Ingredientlar: palma yog'i yo'q. Hindiston yong'og'i ulushi unchalik yuqori emas (1,1%)

Ta'mni tahlil qilish: siz sariyog 'va hindiston yong'og'ini tatib ko'rishingiz mumkin, ammo ta'mi bizni pechene kabi o'ziga jalb qilish uchun juda neytral. To'qimasi juda yumshoq, kalta non esa oson parchalanadi.

Narxi: € 24,91 / kg

Qisqasi: agar hindiston yong'og'i bo'lishi kerak bo'lsa, hindiston yong'og'i.

Ovoz berish: 5

№ 10 Coop Benesi - shokolad chiplari bilan pishirilgan pechene (E)

glyutensiz cookie-fayllar koop qiymatlari
glyutensiz cookie-fayllar koop qiymatlari

Hukm: sutda uzoq vaqt namlangan bo'lsa ham ixcham bo'lib qoladigan qalin, to'liq korpusli pechene. Ta'm jihatidan biroz umidsizlik, ammo ingredientlar jihatidan sog'lom.

Qadoqlash: bir oz yumshoq ranglar va ayniqsa jozibali emas. Albatta, ko'proq narsani qilish mumkin.

Vizual jihat: juda qorong'i, yonib ketgan ko'rinadi.

Ingredientlar: palma yog'i yo'q va ingredientlar to'g'ri nisbatda. Bundan tashqari, shokolad chiplarining katta foizi (10%) bor, lekin biz ularni biroz qalinroq va mazaliroq qilishni afzal ko'ramiz.

Ta'mni tahlil qilish: qisqa nonning eyilishi, albatta, uning eng ijobiy xususiyatidir. Umumiy ta'mi biroz neytral, juda shirin emas, bir oz qovurilgan ta'mga ega, ehtimol, haddan tashqari pishirish tufayli.

Narxi: 7, 8 € / kg

Qisqasi: pechni o'chiring!

Ovoz: 5+

№ 9 Céréal - Shokoladli pechene (P)

Glutensiz donli pechene
Glutensiz donli pechene
glutensiz pechene Don qiymatlari
glutensiz pechene Don qiymatlari

Hukm: albatta ochko'z mahsulot, lekin yog'lar va kaloriyalar miqdorida ham pechenedan ko'ra shirinlikka o'xshaydi.

Qadoqlash: sumkada emas, balki konservalangan, ular nonushta pechenesidan ko'ra ko'proq gazak kabi ko'rinadi.

Vizual jihat: bu klassik "cookie", jozibali va yog'li ko'rinishga ega.

Ingredientlar: ro'yxatda birinchi o'rinda shakar, ikkinchi o'rinda palma yog'i.

Ta'mni tahlil qilish: ta'm vizual jihatni tasdiqlaydi: biz pechene bilan shug'ullanamiz, dumaloq va to'la-to'kis ta'mga ega anglo-sakson pechenesi, og'izni to'ldiradigan. Ushbu turdagi boshqa pechene bilan solishtirganda, bir oz achchiq ta'm saqlanib qoladi.

Narxi: € 19,20 / kg

Qisqasi: Har kuni ertalab biz bilan nonushta qilmoqchi bo'lsangiz, sport zalida biroz ko'proq ishlashingizga to'g'ri keladi.

Ovoz berish: 5 ½

№ 8 Oddiy va yaxshi - Pam & Panorama shokoladli va findiq pishiriqli pechene (H)

glyutensiz pechene Oddiy va yaxshi
glyutensiz pechene Oddiy va yaxshi
glutensiz pechene Oddiy va yaxshi qiymatlar
glutensiz pechene Oddiy va yaxshi qiymatlar

Hukm: Bu qiyin hukm edi, Pam shortbread pechene haqida bir. Bu tekstura bo'ladi, bu qo'shimcha qora shokolad rangi bo'ladi, ular bizga bergan narsadir. Lekin oxir-oqibat ular bizni unchalik ishontira olishmadi.

Qadoqlash: ochiq jigarrang rang tabiiylik va soddalik g'oyasini eslatadi va mahsulot ajralib turadi. Ko'tarilgan.

Vizual jihat: qora shokolad rangi.

Ingredientlar: palma yog'isiz.

Ta'mni tahlil qilish: konsistensiya "qizil" bo'lib, pechenedagi ijobiy eslatma bo'lib, bu ham ularni maydalanmasdan osongina ho'llash imkonini beradi. Ta'mi asosan shokolad bo'lib, qovurilgan va biroz achchiq ta'mga ega. Biz yong'oqning ta'mini ishonch bilan seza olmaymiz.

Narxi: 11, 60 € / kg

Qisqasi: umidsizlik bilan findiq qidirmoqda.

Ovoz berish: 6 -

№ 7 Schar - shokolad va kakao bilan qimmatbaho (C)

Schar glyutensiz kukilar
Schar glyutensiz kukilar
glutensiz kukilar Schar qiymatlari
glutensiz kukilar Schar qiymatlari

Hukm: ular yulduzlar bilan taniqli pechenelarni eslashadi va taqlid qilish tendentsiyasi hech qachon yaxshi bo'lmaydi, chunki u mahsulotni kamaytiradi. Bu yomon emas, hatto hayajonlanmasa ham.

Qadoqlash: biroz oddiy.

Vizual jihat: Allaqachon ko'rgan.

Ingredientlar: yog' kislotalarining mono va diglitseridlari, palma yog'i, hindiston yong'og'i yog'i, kolza yog'i, tabiiy lazzatlar, o'simlik margarinini o'z ichiga oladi. Shokoladning ulushi 5% ni tashkil qiladi.

Ta'mni tahlil qilish: bu butunlay "oddiy" pechene bo'lib, u tarkibida kleykovina bo'lgan pechenelarga hasad qiladigan narsa yo'q, lekin anonim bo'lib qoladi. Tuxumning ta'mi biroz turg'un.

Narxi: 14, 80 € / kg

Qisqasi: biz "glyutensiz" qirollardan ko'proq narsani kutgan bo'lardik.

Ovoz berish: 6

№ 6 oddiy kleykovinasiz - shokoladli pechene (F)

Glutensiz oddiy kukilar
Glutensiz oddiy kukilar
Simpy cookie fayllari Glutensiz qiymatlar
Simpy cookie fayllari Glutensiz qiymatlar

Hukm: umumiy qoniqarli ta'mga ega pechene, lekin umumiy hukmda uni jazolaydigan ingredientlar ro'yxati bilan. Qalinligi tufayli u sutga singib ketish sinoviga yaxshi qarshilik ko'rsatadi.

Qadoqlash: qalin, binafsha rangdan foydalanish tufayli.

Vizual jihat: engil pechene, bir necha tomchi shokolad bilan. Tashqi ko'rinishida sariyog '.

Tarkibi: ular hindiston yong'og'i va kungaboqar palma o'simlik yog'lari va yog'larini, shuningdek yog' kislotalarining mono va diglitseridlarini o'z ichiga oladi.

Ta'mni tahlil qilish: ta'mi sezilarli darajada muvozanatli va ortiqcha shirin emas. Shokolad chiplari eng yaxshi notadir: katta va mazali, ular kelganda ular quvonch keltiradi. Biz yana bir nechta narsani xohlardik.

Narxi: € 8,50 / kg

Qisqasi: hamma uchun ko'proq shokolad chiplari.

Ovoz berish: 6+

№ 5 Probis Altricereali - suli pechenesi (M)

Probis Altricereali kleykovinasiz pechene
Probis Altricereali kleykovinasiz pechene
glutensiz pechene Probis Altricereali qiymatlari
glutensiz pechene Probis Altricereali qiymatlari

Hukm: uy qurilishi pechene, tuzilishi va ta'mida biroz qo'pol, donning o'ziga xos ta'mi bilan.

Qadoqlash: biroz chalkash, juda ko'p grafik va fotografik qoplamalar bilan.

Vizual jihat: juda oddiy va rustik.

Ingredientlar: qamish shakar bilan shirinlangan, bibariya ekstraktlarini o'z ichiga oladi. Ko'pgina ingredientlar tabiatda organikdir. Palma yog'i yo'q.

Ta'mni tahlil qilish: boshqa barcha da'vogarlardan farq qiladigan pechene, ancha sodda ta'mga ega va yormalarning ta'miga kuchli qaratilgan. Bundan tashqari, tatib ko'rganda, ehtimol, bibariya ekstraktlari tufayli sho'r ta'mi bor.

Narxi: 11, 56 € / kg

Qisqasi: #cerealoso

Ovoz berish: 6 ½

№ 4 Mulino Bianco - yovvoyi gulli asal bilan pishirilgan pechene (Q)

Mulino Bianco glyutensiz pechene
Mulino Bianco glyutensiz pechene
glutensiz pechene Mulino Bianco qadriyatlari
glutensiz pechene Mulino Bianco qadriyatlari

Hukm: o'tmishdagi pechene pechenelariga o'xshab ko'rinadigan va hatto ta'mi bilan oddiy va yaxshi narsalar an'analariga ishora qiluvchi pechene. Sutga yaxshi singib ketishga qarshilik ko'rsatish uchun bir oz juda nozik.

Qadoqlash: sakkizta kalta pechene bir bo'laklarga qadoqlangan, u tabiat va organik ishora yashil rangga qaratilgan.

Vizual jihat: markaziy gul bilan bu pechene oddiy va qadimgi jihati bir oz jazolovchi.

Ingredientlar: palma o'simlik yog'i va kungaboqar yog'i ishlatiladi. Ishlatilgan asalning ulushi etarli (2, 9%).

Ta'mni tahlil qilish: sut va sariyog'ning hidiga ega bo'lgan, asalning tiniq (lekin intruziv bo'lmagan) ta'mi va ta'mga bir oz o'ta turg'un tuxum ta'mi qo'shiladigan qisqa non.

Narxi: 9, 56 € / kg

Qisqasi: o'tgan yilning jozibasi.

Ovoz berish: 7

№ 3 Le Veneziane - kakao va findiq bilan Molino di ferro pechene (A)

Le Veneziane glyutensiz pechene
Le Veneziane glyutensiz pechene
glutensiz pechene, Venetsiyalik qadriyatlar
glutensiz pechene, Venetsiyalik qadriyatlar

Hukm: to'q jigarrang ko'rinishi bilan ular shokoladga juda to'la bo'lib tuyuladi, shu bilan birga tatib ko'rganlarida ular biroz hafsalasi pir bo'ladi. Sutga namlangan holda, ular tezda parchalanadi.

Qadoqlash: juda oqlangan va yaxshi ishlangan, bu mukammallik mahsulotini taklif qiladi.

Vizual jihat: jozibali, juda quyuq shokoladli non.

Ingredientlar: ular tarkibida yangi ming yillikning oziq-ovqat dushmani bo'lgan palma yog'i yo'q.

Ta'mni tahlil qilish: maydalangan mustahkamlik, muvozanatli va yoqimli ta'm, aniq kakao va findiq bilan. Biroq, ularni yanada qat'iyat bilan ko'tarishga imkon beradigan miltillash yo'q.

Narxi: 9, 20 € / kg

Qisqasi: teshikli muvaffaqiyatli donut

Ovoz berish: 7 ½

№ 2 Agluten - oddiylar (I)

Agluten glyutensiz kukilar
Agluten glyutensiz kukilar
Agluten qiymatlari, glutensiz kukilar
Agluten qiymatlari, glutensiz kukilar

Hukm: ular kichik paket (100 gr) va "o'zingizga injiqlik bering" da'vosi bilan taklif qilinganidek, kundalik nonushta pechenesidan ko'ra ko'proq quchoqlashadi.

Qadoqlash: tashqi ko'rinishda ham oddiy.

Vizual jihat: shokolad chiplari pechenening katta yuzasini to'ldiradi.

Ingredientlar: palma yog'i yo'q.

Ta'mni tahlil qilish: u ho'llash sinovi uchun juda mos bo'lsa-da, u qahva va sut bilan birga iste'mol qilinadigan qisqa nondan ko'ra ko'proq shirinlikka o'xshaydi. Ta'mi, albatta, shirinlikka intiladi, garchi u achchiq bo'lmasa ham.

Narxi: 20 € / kg

Qisqasi: kechki ovqatdan keyin nonushta qilishdan ko'ra ko'proq.

Ovoz: 8

№1 Farmo - qora shokoladli pechene (L)

biz glyutensiz kukilarni tayyorlaymiz
biz glyutensiz kukilarni tayyorlaymiz
glyutensiz kukilar Biz qiymatlarni yaratamiz
glyutensiz kukilar Biz qiymatlarni yaratamiz

Hukm: biz sevib qoldik. Kleykovina yoki kleykovina bo'lmagan, biz chindan ham yaxshi ta'mga ega pechene bilan duch kelamiz.

Qadoqlash: mahsulot sifatiga mos kelmaydi.

Vizual jihat: yoqimli yurak shakli, ajoyib quyuq rang.

Ingredientlar: palma va kungaboqar yog'i, shuningdek, bir oz quyuqlashtiruvchi va emulsifikator mavjud.

Ta'mni tahlil qilish: yumshoq, mazali, ochko'z pechene. Bir so'z bilan aytganda: to'liq qoniqarli. Shokolad ta'mi haqiqatan ham og'izni to'ldiradi va agar xamir etarli bo'lmasa, mo'l-ko'l tomchilar qo'shiladi (17%).

Narxi: 14, 45 € / kg

Qisqasi: shokolad, yurak va sevgi

Ovoz berish: 9 ½

BIZ NIMA O'RGANIB OLGANIZ

glyutensiz kukilar
glyutensiz kukilar

Albatta, biz mavjud bo'lgan barcha cookie-fayllardan biroz ochko'z ko'rinishga ega bo'lganlarini tanlab, bu ta'mining vazifasini biroz osonlashtirmoqchi edik. Aniq bo'lishi uchun, oddiy va samimiy qisqa non va shokolad chiplari bilan boyitilgan bir xil brenddan biri o'rtasida biz kechiktirmasdan ikkinchisini tanladik.

Faqat ochko'zlik masalasi emas: biz haqiqatan ham aminmizki, sog'lom ovqatlanish - u parhezga bo'lgan ishonchdan kelib chiqqanmi, modadan chiqqanmi yoki sog'liq uchun kerakmi - jazolovchi tanlov bo'lmasligi kerak. Shunday qilib, pechene ertalabki birinchi quchoqlashdir va hatto glyutensiz bo'lsa ham, u shunday qolishi kerak.

Bundan tashqari, e'tiborga olinishi kerak bo'lgan mulohazalar orasida katta shubha bor: kleykovinani olib tashlash, bu haqiqatan ham sog'lom tanlovmi? Palma yog'i, qo'shilgan yog'lar va shakar, turli xil aromatlar o'rtasida biz unchalik ishonchimiz komil emas.

Yakuniy qaror sizniki: ertalabki latte, axir, siz va uyg'onishingiz o'rtasidagi shaxsiy masala bo'lib qoladi.

Tavsiya: