Mundarija:
- 1. Fradis Minoris
- 2. Kent’Annos
- 3. Minestronedan “Zenit”
- 4. Osteria della Tonnara da Andrea
- Ispinigoli
- Luciodan
- Lucitta
- Rikkardodan
- Bullicciu haqida
- Pani va Kasu
Video: Sardiniyaliklarni faxrlanadigan 10 ta trattoriya
2024 Muallif: Cody Thornton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 12:47
Biz, albatta, plyajlar, dengizlar, yovvoyi hinterland va O'rta er dengizi skrablari haqida izoh bermaymiz. Muhim bo'lgan yagona narsa, biz uchun hech qachon qoniqmagan narsa - bu ovqat.
Shuningdek, chunki ichida Sardiniya, go'zal plyajlar, maftunkor dengiz va qayiq sayohatlari bilan oddiy munosabatlarni buzish xavfi nimada? restoranlarda ovqatlaning. Yoki yaxshiroq: restoran to'lovini to'lash.
Sababi, bu eskizda o'tgan yoki o'tadiganlar manfaati uchun Sardiniyada dam olish, biz ko'proq le ko'rib chiqdik trattoriyalar restoranlar, zamonaviy ovqatlanishdan ko'ra ko'proq serial.
Albatta, dengiz suvi yonida dasturxon kam bo‘lmaydi, lekin bizning yeguchimizning kimligi uning ko‘z o‘ngida qovurilgan porseddu ko‘rishni yaxshi ko‘radigan va kechalari ham sebadalarni orzu qilgan odamga to‘g‘ri keladi.
Shunday qilib, siz kabi sardiniyaliklarni mag'rur va tavba qilmagan dam oluvchilarni xursand qiladigan 10 ta trattoriya.
1. Fradis Minoris
Nora lagunasi - Pula
Restoran va baliq fermasi yaqin atrofdagi xarobalar manzarasi va stollardan bir necha metr uzoqlikda joylashgan dengiz o'rtasida baxtli tarzda joylashtirilgan.
Go'zallik behuda ketdi, lekin hali tugamagan. Yosh, ammo o'ng tomonda bo'lgan oshpaz yaqin atrofdagi kooperativning maqsadlarini o'z oldiga qo'ydi: barqaror baliq ovlash va atrof-muhitni muhofaza qilishni qo'llab-quvvatlash.
Fradis Minorisda kunning ovini ko'pincha unutilmas, ayniqsa karpaccio, dudlangan ilon balig'i tortelli esa sizni hayratda qoldiradi. Sharob ro'yxati o'lchangan va originaldir.
Narxlar: 40 €
2. Kent’Annos
Manzil Badde Nigolosu - Viloyat yo'li 29, km 10
Fermer xo'jaligi restorani vinochilik bilan shug'ullanadigan kichik hunarmand Alessandro Dettori mulkida joylashgan bo'lib, u erda bir xil vino zavodi va organik ferma joylashgan.
Ko'rfazning jannat manzarasi bilan bog'da uzumzorlar bilan o'ralgan kechki ovqat, quyosh botganda kerak. Ruxsat etilgan menyuga anglon sho'rva va zaytunli qizil qo'y kabi qadimiy Sardiniya taomlari kiradi.
Menyuni Dettori vinolarini tatib ko'rish marshruti bilan birlashtirishni tavsiya qilamiz.
Narxlar: 35 €
3. Minestronedan “Zenit”
Viale Pula (Baliqchilar qishlog'i) - Jorjino
Kalyari tomonidan afzal ko'rgan plyajlardan birida ko'rfazni boshqa nuqtai nazardan ko'rish mumkin, garchi panorama hali ham ramkaga solinishi kerak.
"Zenit" menejerlari to'rt avloddan beri baliqchilar bo'lib kelishgan, bobosi, xususan, minestroni bilan mashhur bo'lgan (shuning uchun nomi).
Yozgi issiqlikni hisobga olgan holda, piyoz bilan ajoyib orkinos burrida bilan boshlash yaxshi bo'ladi, ehtimol klassik fregola alla pescatora bilan davom etadi.
Narxlar: 30-35 €
4. Osteria della Tonnara da Andrea
Corso Battelieri 36 - Karloforte
Biz Sardiniyaning gastronomik kasbi bilan mashhur, Karlofort oshxonasidamiz, ehtimol bu San-Pyetro orolining eng yaxshi ifodasidir.
Restoranning dengizga qaragan va qadimiy tuzli idishga tutashgan jozibali muhiti orkinos bosh qahramon bo'lgan menyu uchun ideal kutishdir.
Buni har tomonlama sinab ko'ring, taomlar baribir loyiq: tartardan tortib makarongacha, panjara bilan tugagunga qadar: to'g'ralgan va ventreska ularni osongina unutmaysiz.
Narxlar: 30–35 €
Ispinigoli
Do‘rg‘ali (Ispinigoli) – Davlat yo‘li 125, km 210
Sardiniyaning boshqa hududida oddiy qulaylik va haqiqiy mintaqaviy oshxona kichik gastronomik marvaridlarning mavjudligi bilan ajralib turadi.
Mintaqaning eng ishonchli bilimdonlaridan biri bu restoranning ko'p yillar davomida ishtiyoqli homiysi bo'lgan Piero Mula.
Uzumzorlar, o'rmonlar va go'zal Orosei ko'rfazini ko'rish uchun panoramali terastaga qarang, baliqchilarni barcha asosiy taomlarda topadigan xom ashyo bilan ta'minlashda saxovatli. Aralashtirilgan panjara baliqlari majburiydir.
Narxlar: 30-35 €
Luciodan
Sardus Pater orqali 34 - Terralba
Go'zal baliqchilar qishlog'i, Marceddi, u qora mollyuskalari bilan mashhur bo'lgan lagunaning ajoyib manzarasi oldida bo'lish baxtiga ega.
Ularni sho'rvada va bulonda fregola bilan tatib ko'ring, lekin bu juda sevimli trattoriyani boshqaradigan oila tomonidan yig'ilgan menyu ko'plab kutilmagan hodisalarni taqdim etadi.
Misol uchun, bir oz achchiq dimlangan sakkizoyoq va panjara ilon balig'i yoki kefal.
Muxlislar uchun: stollarda har doim ko'plab varaqlar Karasau noni.
Narxlar: 30 €
Lucitta
Viale Europa (Porto Frailis) - Tortoli
Biz Ogliastra dengizi hududida, Porto Frailisdamiz, u erda ko'p yillar davomida oshpaz Klelia Bandini Sardiniyaga xos mahsulotlarni sinchkovlik bilan tanlash bilan zamonaviy, yangi va ijodiy oshxona yaratgan.
Siz maftunkor ayvonda menyudagi taomlarni tatib ko'rasiz, hali to'liq kashf etilmagan iste'dodni qadrlamoqchi bo'lsangiz, tatib ko'rish menyusini tanlang.
Shu kunlarda, agar siz ko'cha taomlarini yaxshi ko'rsangiz, Lucilla oziq-ovqat yuk mashinasiga ham imkoniyat bering: Sardiniya ko'cha taomlari barcha klassikalarida, ayniqsa Culurgiones (pecorino va kartoshka bilan to'ldirilgan yangi makaron).
Narxlar: 30-35 €
Rikkardodan
Vittorio Emanuele orqali 13 - Magomadas
Bu oddiy, ammo ehtiyotkorlik bilan boshqariladigan restoran Magomadasning asosiy ko'chasida, Oristano provinsiyasidagi tepalikda joylashgan mingdan kam odam yashaydigan shaharchada, deyarli shahar hokimiyati oldida joylashgan.
Ruxsat etilgan menyu yo'q: yangi makaron va Sardiniya taomlari, ayniqsa baliq, kunning oviga qarab o'zgaradi. Siz qovurilgan sardalyalarni, panjara baliqlarini, to'ldirilgan kalamarni, panjara va qovurilgan sebadalarni (Sardiniyalik eksport taomlari) tatib ko'rishingiz kerak. Bir oz hashamatli kayfiyatda bo'lsangiz, omar bilan yangi tagliatelle tatib ko'ring.
Egalari Graziella va Rikkardo tomonidan oilada ishlab chiqarilgan asalni tatib ko'rmasdan turib ketmang.
Narxlar: 30 €
Bullicciu haqida
Ulassai - Marmurida joylashgan
Nomida tilga olingan tavernadan faqat belgi bor: o'z o'rningizga o'tiring va siz buni darhol sezasiz. Ogliastra uy qurilishi an'analarining ko'plab oddiy va mazali taomlari bilan beg'ubor oshxonasi.
Yevropaning eng ta’sirchan g‘orlaridan biri bo‘lgan “Su Marmuri”ga g‘amxo‘rlik qilayotgan o‘sha kooperativ boshqaruvi qisman mahalliy fermerlar tomonidan boshqariladi.
Tuzlangan bodringlar va tuzlangan go'shtlarning tanlovi juda yaxshi, makaron taomlari orasida culurgiones all'ulassese va malloreddusni tatib ko'rish mumkin, ammo dasturxonning haqiqiy yulduzi - tupurilgan go'sht: echki, mol go'shti va afsonaviy emizuvchi cho'chqa.
Narxlar: 30-35 €
Pani va Kasu
Quartu Sant'Elena - Eligio Porcu orqali 53
Dengizga yaqin bo'lsa ham, baliq taomlarini kutmang: restoranning o'ziga xos xususiyati mahalliy an'analarning eng mashhur taomlarini tiklaydigan haqiqiy Kampidan oshxonasi.
Ogliastradan kolbasa sousi va ravioli bilan malloreddus alla campinadese alohida ajralib turadi, pekorino sousli klassik fregola ajoyibdir.
Lekin eng yaxshisi hali oldinda va odatdagidek go'shtli taomlar shouni o'g'irlaydi. Za'faron bilan pishirilgan echkini va achchiq sousli noyob quruq salyangozlarni tatib ko'rish majburiydir. Uyning har doim tasalli beruvchi Cannonau-da iching.
Narxlar: 35 €
Tavsiya:
Apuliyaliklarni faxrlanadigan 10 ta trattoriya
Eng yaxshi apuliyalik trattoriyalar mashhur bo'lsa ham, qanday qilib "yuqori" bo'lishni biladigan oshxona. Bu erda hushidan ketmasdan yaxshi ovqatlanishni o'tkazib yubormaslik kerak bo'lgan 10 ta
Toskana: 15 ta trattoriya, u erda siz 30 evrodan kamroq pulga yaxshi ovqatlanishingiz mumkin
Ulardan biri Livorno provinsiyasida tug‘ilgan va hali Quercianellada bo‘lmagan. Shunga qaramay, xalqaro turizm o'nlab yillar davomida Livorno qoyalarida joylashgan marvarid uchun raqobatlashmoqda. Bu shuni anglatadiki, biz yangisini qidirib, uy orqasidagi kichik mo''jizalarni e'tiborsiz qoldiramiz. Biroq, va xayriyatki, bu muqarrar bo'lgan joylar mavjud. Sehrli […]
Zamonaviy trattoriya nimani anglatadi? Blupum va Davide Skabin
Mana biz yana boramiz: yulduzli odam restoranni ochadi va uning ochilishini bildiruvchi momaqaldiroqli maqolalar bilan chiqib ketadi. Esingizda bo'lsa, aprel oyining oxirida boshqa hech narsa haqida gap bo'lmadi: Skabin Ivrea, Blupumda trattoriya ochadi. Krakko o'zining Sawmill bilan va - aftidan - Cannavacciulodan oldin, Davide Scabin, Combal.Zero restoranining oshpazi […]
Genuyadagi 10 ta tengsiz trattoriya
Bunday paytlarda Genuyaning oshpazlik tarixidan bahramand bo'lish uchun qayerga borasiz, bir tiyin yo'q, lekin juda ko'p barlarning qizdirilgan plitalarini qoralashdan voz kechish yo'q? Fokacciadan tashqari, biz sizga "I Cento, tepalikka va restoranlarga yo'l ko'rsatuvchi" 10 to'xtash joyini taklif qilamiz […]
Italiyaliklarni faxrlanadigan 10 ta pivo zavodi
Rimdagi Ma che hai come affà pubining Manuele Kolonna tomonidan poytaxtda tashkil etilgan Italiya hunarmandchilik pivo festivali bo'lgan Eurhop-da mavjud bo'lgan pivo zavodlari orasida biz dunyoda g'ururlanadigan 10 ta italyan pivo zavodini tanladik