To‘lamasangiz, restoranni qanday yomonlash mumkin?
To‘lamasangiz, restoranni qanday yomonlash mumkin?

Video: To‘lamasangiz, restoranni qanday yomonlash mumkin?

Video: To‘lamasangiz, restoranni qanday yomonlash mumkin?
Video: YANGI REKVIZIT BILAN PATENT TO’LAMASANGIZ PATENT KUYISHI MUMKIN.CHUNKI TO’LOVINGIZ YETIB BORMAYDI❗️ 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Ochig'ini, tishlab, qonxo'r tanqidni, badnom "slating" taxalluslarini sevuvchilarmi? Xo'sh, hammasi tugadi.

Buni "Gazeta" e'lon qildi va bu endi "menyudan tashqari" ekanligini inkor etishdan qo'rqmasdan aytdi.

Dissapore sulning turli maqolalaridan keyin tanqid qilishning muqaddas huquqi Hatto tegib bo'lmaydigan joylar va restoranlarga nisbatan ham, Milana Viya Negri (gazeta uyi) qismlaridan biror narsa kelgan bo'lishi kerak, bu ilhomlangan maqola bilan - aytaylik - Dissaporning so'nggi xabarlariga ("bitta" deb belgilangan. eng mashhur pazandachilik blogining "lekin to'g'ridan-to'g'ri keltirilmagan, o'tmishga qaytish, bu 2005 yilda qilingan) tasdiqlaydi, ha, salbiy oziq-ovqat tanqidi, the taxta, u go'zal va o'lik.

Ketgan, erigan, bug'langan. Ommaviy axborot vositalarida ko'rinish va unga bog'liq quvnoq tanqidlarni izlash uchun zukko restoranchi tomonidan taqdim etilgan taomni fidokorona surayotgan yollanma jurnalist tezligi bilan g'oyib bo'ldi. O'zlarini dekonstruksiya qilingan karbonara yoki qovurilgan tuxum sarig'i uchun sotishga tayyor bo'lgan fohishalar to'dasidan olib tashlangan.

Yoki hech bo'lmaganda, bu "oldin" sodir bo'lgan.

Ya'ni, bundan oldin - yana nufuzli gazetaga ko'ra - Dissapore-ning so'nggi postlarida muntazam ravishda yaxshi. Federiko Effe Ferrero, ikki yulduzli restoranlar (Enoteca Pinchiorri va Uliassi), shu jumladan, kamchiliklar va kamchiliklar haqida o'ylagan narsalarini og'izdan gapirgan inkor etilmaydigan xizmatlari tufayli yaqinda juda ko'p joy egallagan.

Il Giornale maqolasi
Il Giornale maqolasi

Keyin gazeta falsafiy dissertatsiyaga kirishadi oziq-ovqat tanqidchisi kasbi, ma'lum bir toifaga e'tibor qaratish, bu tanqidchi sotilgan, gazetaga ko'ra, bugungi kunda bu toifadagi odamlar soni sof va buzilmagan, mustaqil tanqidchi.

Va o'z fikrlash yo'nalishini qo'llab-quvvatlash uchun Milan gazetasi ikkita taniqli ismni o'z ichiga oladi: Valerio Visintin, "Korriere della Seraning niqobli tanqidchisi italyan restoranlarini aylanib yurib, uning kimligini hech kim bilmasligi uchun balaklava va shlyapa bilan o'ralgan" va Paolo Marchi, jurnalist va Identità Golose pazandachilik kongressining yaratuvchisi.

"Yaxshi, mustaqillik muammosi bor" - deb tasdiqlaydi Marchi - Internetda o'g'irlangan parchalar, ovchilar, reklamalar bor. Taklifnomalar bor, ilgari mavjud bo'lmagan va to'lamagan restoranni qanday yomonlash mumkin? ”.

Shu sababli, zamonaviy gastronomik sharhlarning hayajonli beparvoligi muammosi hamma joyda borga o'xshaydi: bepul taklifnomalar. Restoranchilarning nomaqbul odatiga ko'ra, navbatchi tanqidchining yaxshi iltifotiga ega bo'lish uchun bepul ovqat taklif qilish, shuningdek, ikkinchisining eng yomon odatiga ko'ra.

Aslida, muammo bor, deb o'ylash qiyin, oddiy haqiqatda hisobni to'lamaslik va o'z moliyasidan voz kechmaslik, garchi oziq-ovqat tanqidchisi kasbini olib borayotganlar uchun iqtisodiy muammo, albatta. aniq emas, ikkinchi darajali.

Professional oziq-ovqat tanqidchisi, aslida, yulduzli restoranga yiliga bir marta boradigan va unga tupurib, TripAdvisorda masxara qilsa, o'zini qobiliyatli his qiladigan dabdabali havaskorga o'xshamaydi: yo'q, u tashrifi davomida bir nechta mahalliy aholiga hurmat ko'rsatadi (Dissapore tomonidan ta'kidlanganidek), o'z byudjetiga qattiq zarba beradi va shuning uchun mehribon taom shaklida ozgina yordam ko'pchilik tomonidan qadrlanishi "tushunarli".

Biroq, muammo boshqa va u "deontologik" turdagi, ya'ni boshidanoq professional to'g'rilikdir: men, oziq-ovqat tanqidchisi, o'zimdan yuzlab evrolarni isrof qilmasam, tushunarli va ob'ektiv bo'lib qolaman. yuqori ovqat uchun cho'ntak, va bundan tashqari, men hamdardlik, samimiylik, (o'xshash) do'stlik bilan sharaflanaman, qulaylik qadar?

Men qanchalik samimiy bo'lsam ham, bu yaxshi ko'rib chiqish uchun mo'ljallangan sahna ko'rinishi bo'lishi mumkinligini bilsam ham, fileto haddan tashqari pishgan yoki xizmat istalgan narsani qoldirgan deb yozish uchun hamma narsani tozalab bera olamanmi?

Yo'q va oddiy sababga ko'ra: men uchun qalam bilan qurollangan hurmatli mehmon, lekin avvalambor, ommaviy axborot vositalarining ko'rinishini ehtiyotkorlik bilan yoki hatto sezilarli darajada kuzatib boradigan, fileto har doim mukammal tarzda pishiriladi va xizmat doimo o'zini namoyon qiladi. maksimal.

Shuning uchun samimiy va toza vijdon bilan ajralib turish, xolis va ob'ektiv bo'lish qiyin bo'lmaydi, chunki ijobiy sharh narsalarning ob'ektiv haqiqatiga va men uchun ajratilgan munosabatga mos keladi.

Maqolada aytilishicha, odam bema'ni, beg'ubor munosabatni tanqid qilishda, vayronagarchilik dengizida tugaydi, bu erda hatto Ferreroning ovoziga o'xshab, eng kichik mos kelmaydigan ovoz ham yig'layotgan ovoz sifatida qabul qilinadi. cho'l.

Ammo biror joyni xolisona ko‘rib chiqish uchun mash’um takliflarni qabul qilmaslik, samimiy, xolis va ishonchli hukm chiqarish uchun “oddiy” mijoz kabi anonim tarzda restoran va trattoriyalarga tashrif buyurishning o‘zi kifoya qiladimi?

Yangi restoran yoki pitseriya ochilishidan keyin Visintinning salbiy sharhi oldindan ma'lum bo'lgan skriptning bir qismi emasmi?

Oziq-ovqat tanqidi dunyosi umidsiz ko'rinadi va maqola "tanqid endi dasturxonga kerak emas" deb qisqacha xulosa qiladi.

Shunga qaramay, insoniy dangasalik va arzon xizmatkorlikning bu qorong'u dengizida (ta'bir joiz bo'lsa), "jasorat va hukmning avtonomiyasi" ning ba'zi chaqnashlarini topish mumkin: ular noma'lum yoki ishonchli kiyimlar kiyishlari, yosh yoki tajribali bo'lishlari mumkin. veb yoki bosma ommaviy axborot vositalari.

Ehtimol, ular dunyodagi eng zamonaviy va foydasiz kasbga yorqinlik va qadr-qimmatni qaytaradiganlar bo'ladi: oziq-ovqat tanqidchisi. Muammo mening kimligimni aniqlashda.

Mana, ular kimlar?

Tavsiya: