Mundarija:
- OCHIQ H24
- MEN UCHUN HAMMA NARSANI RISTOMARKET
- ISHLAB CHIQARISHDAN ISHLAB CHIQARISHGA
- SETENADA TUSHISH
- RAHAT BERGAN KOMFORT TAOM
- DIY MENU
- BIZ QO'shnimiz
- OZIQ-OVQAT VA SAN'AT
Video: Restoranlar 3.0: ular smartfon kabi, siz u erga borasiz “ yemoq
2024 Muallif: Cody Thornton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 12:47
Endi i restoranlar ular men kabi mobil telefonlar.
Bu ma'noda, yaxshi, uyali telefonlar ham o'zlarining telefon funktsiyalarini bajaradilar, ammo bu ko'pchilikdan biri. Mobil telefonlar yordamida siz suratga olasiz, yozib olasiz, videolar yaratasiz, ijtimoiy tarmoqlarda suhbatlashasiz, bir marta bosish orqali pitsaga buyurtma berasiz, boshqa nima qilishni bilmasangiz, Siri bilan suhbat qurasiz va ha, ba'zida hatto do'stingizga qo'ng'iroq qilasiz. go'sht va qon).
Shunday qilib, restoranlar uchun. Tez ovqatlanish yoki hashamatli taomlardan bahramand bo'lish uchun restoranlarga boradigan kunlar o'tib ketdi.
Mahalliy oziq-ovqat dispenseridan, ya'ni stollar, stullar, "restoran rasmlari" deb ataladigan mashhur badiiy oqimga tegishli sharmandali rasmlar va, shubhasiz, taomlardan nimani kutish kerakligini bilgan vaqtlar o'tdi. Ovqatlanish bizning sayohatlarimiz va o'sha joylarga tashrif buyurishimiz uchun asosiy diqqatga sazovor joy edi.
Biroq, endi hamma narsa boshqacha.
Ma'lum bo'lishicha, oziq-ovqat u bilan aloqada bo'lgan hamma narsani oltinga aylantira oladigan ulkan biznesdir, telefon kabi "ko'p funktsiyali" joylar ko'paymoqda: gastro-pablar, restoranlar, hashamatli tavernalar, qo'shni do'konli do'konlar. kitoblardan tortib stakangacha bo'lgan barcha turdagi tovarlarni sotish uchun, so'ngra yana qo'shni ovqatlanish punkti bo'lgan supermarketlar (bitta hamma uchun: Eataly) va boshqalar.
Endi oziq-ovqat ko'zga tashlanadi, biz uni yashaymiz, bu bizni olomondan ajralib turadi.
Men nima yeyayotganim emas, balki "qaerda" yeyman.
Va agar men uni muzeyda yoki polda 86 xil rangdagi marmar, mebel va idishlar bir-biridan mutlaqo farq qiladigan xonada iste'mol qilsam, masalan, The Gallery, Londondagi Sketch restorani ichidagi galereya-brasseriya rassomi Martin Creed. amalda uni zamonaviy san'at muzeyiga aylantirdi, keyin oziq-ovqat va san'atni birlashtirishning mukofotlash funktsiyasi eng yuqori cho'qqiga chiqadi.
Hozircha biz shunchaki ovqatlanish uchun, rostdan ham tatib ko‘rish uchun chiqishdan deyarli uyalamiz, deyishni ma’qul ko‘ramiz, agar biz qayerda ovqatlanish uchun borganimiz haqidagi rasmlarni Facebook yoki Twitter’ga joylashtira olsak, shon-sharafimiz qoniqadi.
OCHIQ H24
Shunday qilib, muqobil joylar o'sadi, qaerda ovqatlanish kerak, balki o'zini boshqa inson faoliyatiga, ehtimol badiiy va modaga bag'ishlaydi. Biz Milanda Nobile Bistrò yoki Splendor Parthenopes va Rimdagi Porto Fluviale kabi kun bo'yi ochiq joylar haqida gapiramiz.
San-Frantsiskodagi Cockscomb va Dose yoki Londondagi Duck and Waffle kabi klassikalarning emanatsiyasi.
MEN UCHUN HAMMA NARSANI RISTOMARKET
Yoki hali ham Italiyada qolgan, Rimdagi oldingi Gusto kabi joylar, yillar davomida restoran va pitseriya bo'lishdan tashqari, siz stakan va ko'zoynaklar yoki gurme kitoblarini sotib olishingiz mumkin bo'lgan do'konga ega.
Shuningdek, Turindagi Metropolitan bozori, Florensiyadagi Mercato di Mezzo, Neapoldagi Gourmeet kabi yangi lazzat sudlari.
ISHLAB CHIQARISHDAN ISHLAB CHIQARISHGA
Trasteverda Buff mahsulotlari sotib olinadi va iste'mol qilinadi - pishiriladi va Nyu-Yorkda yangi Semilla so'nggi yillarda organik e'tiqod va hipsterlar tufayli gullab-yashnagan "ishlab chiqaruvchidan iste'molchiga" shiorining ramzi hisoblanadi.
SETENADA TUSHISH
Yana bir juda foydali yo'nalish - Londondagi Quality chop House qassobidan tortib Arzignanodagi Damini & Affinigacha bo'lgan restoran-do'konlar.
RAHAT BERGAN KOMFORT TAOM
Idishlarni tinchlantirish zavqi qaytib keladi, lekin oldindan aytib bo'lmaydigan kontekstlarga tushadi: Kavoli atıştırmalık, restoran, kafe va pazandachilik maktabi Milanning tarixiy binosining kvartiralarida joylashgan) va Rim Latteria Trastevere bilan eski sutchi institutini qayta ishga tushirdi. Yulduzli qassob Roberto Liberatining go'shti topilgan.
Ammo bugungi kunda tomoqqa erkalash hamma joyda, hatto Milanda L'Ovda ham.
DIY MENU
Joylar, shuningdek, o'z qo'lingiz bilan tayyorlangan taom uchun mashhurdir, masalan, Rimdagi Dolce pitszeriyasi (shuningdek, restoran, pechene fabrikasi, qandolatxona, choyxona), u erda siz buyurtma asosida pitsa tayyorlashingiz mumkin., un va qo'shimchalarni tanlash.
BIZ QO'shnimiz
Bu, shuningdek, menyu sizni tor joylarni yoki ijtimoiy stolni almashishni unutishga majbur qiladigan mini-joylarning lahzasidir. Katta olomonning diqqatga sazovor joylari orasida Londondagi Oldroyd (taniqli Polpo restoranining bir xil oshpazi) va Nyu-Yorkdagi Chinatown yaqinidagi Dimes, Manxetten sog'lig'ini yaxshi ko'radiganlar orasida eng yaxshi ko'rgan vegan restorani.
Fyujyon oshxonasiga kirib boradigan nozik oshxona bilan samimiy joylar, Milano Tinch okeanida, Peru Xayme Pesaki tomonidan qarang.
OZIQ-OVQAT VA SAN'AT
Ammo madaniyat va zamonaviylikni ko'rsatishga bo'lgan maniakal istagimiz uchun maksimal darajada ovqat va san'atni birlashtirgan joylar, masalan, Londondagi The Pharmacy 2, bu erda Damien Xirst (yosh Britaniya san'ati vakili) o'zining birinchi dorixonasi muvaffaqiyatini takrorlashga harakat qiladi., barcha xalqaro jet to'plami san'at nuqtai nazaridan uchrashadigan joy.
Endi u Londondagi yangi Newport Street galereyasida oshpaz Mark Xiks xizmatlaridan foydalanib, birinchi "dorixona" ning ajoyib natijalarini takrorlashga harakat qiladi va an'anaviy ingliz, yevropa va O'rta er dengizi taomlarini taklif qiladi, lekin birinchi navbatda och mijozni xursand qiladi. uning asarlarini ko'rish bilan madaniyat.
Boshqa misollar: Untitled, Nyu-Yorkdagi Uitni muzeyi restorani, Londondagi Tate Britain galereyasining Rex Whistler yoki Milandagi Mudec muzeyida ikki Mishel yulduzli oshpaz Enriko Bartolini tomonidan ochilgan Mudec restorani.
Chunki mo'l-ko'lchilik va asosiy ehtiyojlarni qondirishning paydo bo'lishi bizni endi quvontirmaydi: go'shtli sosli suvli tagliatelle tovoq oldida bizning suratimizni Facebookda joylashtirish moda emas.
Damien Xirstning qo'lida va kapalak oldida oqlangan kanepe bilan selfi qilish yaxshiroqdir. "Men u erda bo'lganman" deb aytish va hujjatlashtirish. Va taom, hatto mazali bo'lsa ham, ikkinchi o'rinni egallaydi.
Tavsiya:
Siz kimsiz, italyanlar? Siz qanday ovqatlanishni va yaxshi pishirishni bilasizmi yoki shunchaki smartfon sotib olish uchun ahmoqona ovqatlanasizmi?
"Biznikiga o'xshagan mamlakatda oziq-ovqat xarajatlari har bir oila xarajatlarining taxminan 10 foizini tashkil qiladi". Mishel Serraning o'tgan kungi hamak abadiy muhokama qilinadigan mavzuga qaytdi, lekin hech qachon mulohaza yuritishda ziqna emas edi. Ayniqsa, agar u chizgan rasm yomon ovqatlanadigan, ammo […]
Siz Ikea-ga borasiz, Billy sotib olasiz va Farinettining Vino Liberosini ichasiz
Siz Ikea-ning oziq-ovqat tomonini shayton qilib, uni gastronomik yovuzlik sifatida ko'rsatasiz. Siz köftelarning gipnozli kauchukligidan jirkanasizlar. Ha, siz: yana o'ylab ko'ring kofirlar. Endi siz Ikea-ga borishingiz, Billy sotib olishingiz va Bepul sharob ichishingiz mumkin. Tushundimmi yoki yo'qmi? Malmo tortmasi va doljinli konfet o'rtasida endi Ikea bepul sharobni sotadi […]
Karnaval suhbati: agar ular qovurilgan bo'lsa, ular uyatsiz, siz ularni pechda pishirishingiz mumkin
Dissapore Venetoda ular frittole, Emilia tortelli, Campania zeppoleda taassurot qoldirish uchun sardiniyalik orrobiolus qo'shilganligini yozganda, u bizni karnaval qovurg'alarining xilma-xilligi va ko'pikli uyatsizligi haqida ishontirmoqchi, agar biz buni tushunmagan bo'lsak. o'zimizni. Va u odatda qizg'in va suhbatdoshni qo'shib, hududga qarab turli nomlarga ishora qiladi, […]
Restoranlar: Al Mercato di Milano kabi ular ikkita stol bilan kun kechirishadi
Xavfsizlik choralari tufayli Al Mercato restoranini ikkita stolga (va 4 ta yopiq) qisqartirishga majbur bo'lgan Eugenio Roncoroni bilan suhbatimiz. Hamma narsaga qaramay, ular qanday qilib yashashadi
Franko Lokatelli: “ Yashil o'tish bilan siz yanada qulayroq restoranga borasiz ”
Franko Lokatelli: "O'ylaymanki, restoranlarga qaytishga ikkilanganlar, sertifikatga ega bo'lgan odamlar ularga kirish huquqiga ega ekanligini bilib, buni xotirjamlik bilan qilishadi"