Mundarija:

Pizza al pan: Turindagi eng yaxshi 12
Pizza al pan: Turindagi eng yaxshi 12

Video: Pizza al pan: Turindagi eng yaxshi 12

Video: Pizza al pan: Turindagi eng yaxshi 12
Video: Besser als Pizza! Einfach 2 Zucchini reiben und in den Ofen schieben! 🔝 5 Zucchini Rezepte! 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Bir vaqtlar bor edi pan pizza, aziz, kampir Turin pizza, endi hech kim aylanmadi va agar siz eskirgan figurani tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, yolg'iz borib, uni eyishingiz kerak edi: hech kim sizga ergashmaydi.

Endi esa, 2016 yil inoyat yili, Turinda ularning barchasi non va tovada katta bo'lganga o'xshaydi.

Pan pizza birinchi va uzoq vaqt davomida shahardagi yagona pitsa bo'lib, eski Genuya un do'konlarini esga oladigan kichik va oddiy joylarda xizmat qildi. Qovurilgan pitseriyalarda bo'lgani kabi, qovurilgan pitsa bilan kuchli va erimaydigan rishta bilan birlashtirilgan ajoyib farinata.

Keyin, 70-yillarda pitssa pishirilgan "g'ishtli" pitseriyalar tarqaldi (ptssa - yangi! - to'g'ridan-to'g'ri tosh ustida, pechning pastki qismida pishirilgan va turli tovoqlar yoki kostryulkalarda pishirilgan) Siz o'rganib qolgan baland, yumshoq va yumshoqdan butunlay farq qiladi: nozik, qarsillab (men buni "qattiq" deb atayman, lekin men buni tushunmayman), ayni paytda pizzazioloning chaqqon qo'llari bilan tortilgan: neapolitanlik. pizza.

Pan pizza bilan hech qanday aloqasi yo'q; yumshoq, silliq va qirrasiz, "kornişsiz". Bu hammasi pulpa, butun yurak va yumshoq sirtga saxiylik bilan yoyilgan sous pitsa aylanasigacha etib boradi.

Allaqachon bir qismli kostryulkalar, alyuminiy yoki temir diametri 20 sm dan oshmaydigan tegliette yoyilgan va shuning uchun nomi, va qisman tajribali (faqat pomidor sousi bilan) hozirgacha salqin joyda dam olish uchun jimgina joylashtiriladi. foydalanish., ziravorlar tayyorlanib, pishganida.

U o'zining go'zal tovoqni tandirdan chiqarilgandan keyingina, katta zavq bilan tatib ko'rish uchun likopchaga o'tkazilgach, tark etadi.

Bu Turindagi pizza al pan.

Va endi, hamma bunga aqldan ozgan, endi unga xizmat ko'rsatadigan pitseriyalar tez sur'atlar bilan ko'paymoqda va bizning yuragimizda begona oyog'i - neapolitan pizzasi yo'qligi sababli, bir oz buyurtma berish kerak edi.

Diqqat, hozir ko'pchilik aytganidek, "qovurma tovasi" emas, balki "qavrilgan idish". Chunki kichkina skovorodkada ko'pi bilan ikkita tuxum pishiramiz, pizza emas!

12 ta Raqibsiz PAN PIZZERIA (+ 1)

pan pizza, turin
pan pizza, turin

(mutlaq tasodifiy tartibda).

Ideal

Corso Principe Eugenio 17

Chezare Paveze ham tashrif buyuradigan xuddi shu nomdagi kinoteatrning orqasida joylashgan (lekin singlisiga yozgan maktubida "Men "yog'ochli" kreslolari "yog'ochdan yasalgan" idealni yomon ko'rardim), bu juda ham quvonch bilan emas. eng yaxshi farinatalardan biri bilan xushbo'y va mazali pitsa taqdim etadi.

O'nlab yillar davom etgan kafolat, otadan o'g'ilga meros bo'lib qolgan fazilat (menga o'xshab yaqin-yaqingacha u yerda yashash baxtiga muyassar bo'lganlarga ishoning).

Demoq

Madama Kristina orqali 63

Xamir boshqa pan pitseriyalarga qaraganda o'rtacha darajada mustahkamroq va ixchamroq, lekin har doim ajoyib. Farinata kabi (menga o'xshab uning yonida bir muncha vaqt yashash baxtiga muyassar bo'lganlarga ishoning. Ha, men ko'chib o'tish uchun uylarni skovorodkadagi pitseriyalarga yaqinligidan kelib chiqib tanlayman).

Bir necha yildirki, oddiy g'ishtli pitsa ham taklif qilinmoqda, ammo biz, panda qovurilgan ishqibozlar, bunga ahamiyat bermaymiz.

Padellinoda

Corso Vinzaglio 21

Haqiqatan ham Turindagi eng yaxshi al-pan pitsalari orasida, eng yaxshisi bo'lmasa ham, masalan, farinata. Boshqa narsa kerakmi? Yumshoq, ammo shimgichli bo'lmagan xamir, to'g'ri nuqtada mazali, har doim mukammal dozalangan sos.

Juda katta xonalar va ochiq maydonlar, lekin har doim aql bovar qilmaydigan darajada to'la. Yaxshiyamki, xizmat tez va samarali va sifatli. Pizza kabi. Achchiq salamli shayton juda zo'r. Va pizza oshpazi o'z ixtiyoriga ko'ra (yoki aynan shu sababli) mening sevimli pizzamga yana bir nuqta qo'shadi (ha, men buni allaqachon aytdimmi?)

Michidan

San Donato 38 orqali

Turinning yana bir ishonchi shundaki, katta zal, samarali xizmat ko'rsatish va kafolatlangan sifat, u ham o'nlab yillar davomida qovurilgan pan ishqibozlari uchun manzil bo'lib kelgan.

Bu yerda ham, agar xohlasangiz, g'ishtli pitsa taklif etiladi. Xuddi shu manfaatga nisbatan 2-bandga qarang.

Tovada

Bogino 5 orqali

"Nisbatan" yosh pitseriya, bu erda xamirturushli va to'rtburchaklar shakli bo'lgan panda qovurilgan pitsa taqdim etiladi. Nozik va talabchan taomlar uchun gurme pizza. Gabriele Torretto va Beniamino Bilali, o'sha paytda Dissapore xabar berganidek, qovurilgan pitsa haqida gap ketganda, guru hisoblanadi.

Cit ma bobo

Corso Casale 34

Po va Korso Kasalening ko'kalamzorligi oldida, bu pitseriya turinlik tovani sevuvchilarning yana bir ishonchi, shuningdek, muqarrar va nafis farinatadir.

Qadim zamonlardan beri hushyor va bezaksiz joyda saqlanib qolgan sifat. Bu hech qachon umidsizlikka tushmaydi.

Ginodan

Monginevro 46 orqali

Katta xonalarda tez va samarali xizmat ko'rsatuvchi tarixiy pizza. Qovurilgan pitsa va farinata sevuvchilar uchun yana bir asosiy taom.

Qizil sous

Corso Moncalieri 190 / a

Yosh pitseriya, ammo tarixiylar bilan raqobatlasha oladigan barcha raqamlar bilan: Po qirg'og'idagi Corso Moncalieri go'zal muhitida farinata bilan yumshoq va xushbo'y pitsa.

Mishel

Piazza Vittorio Veneto 4

Har doim bir xil egasi va pizza oshpazi tomonidan boshqariladigan skovorodkadagi eng qadimgi pitseriyalar orasida. Evropaning eng go'zal va eng katta maydonlaridan biri - Piazza Vittorio Veneto va Turinning yashil tepaliklari ko'rinishi bilan aniq.

Ajoyib pizza va farinata. Xizmat va xushmuomalalik ko'pincha mos kelmaydi, siz qaror qilasiz, sizni ogohlantirgansiz.

STOP

Mazzini 6 orqali

Turinning eng markaziy va go'zal ko'chalaridan birida bir necha oy oldin ochilgan yangi kirish eshigi eng keksa opa-singillarni qo'rqinchli ravishda buzishga qodir.

Xizmat hali ishga tushirilishi kerak va yaxshilanishi kerak, yaxshi pizza va farinata, hatto haddan tashqari nozik bo'lsa ham.

Pitseriya Loiero Damiano

Borgaro 66 orqali

Turindagi skovorodkadagi eng yaxshi va eng qadimgi pitsalardan birini tatib ko'rish uchun, afsuski, Turinning go'zal markazini tark etib, toza va mehmondo'st joyda, albatta, turistik bo'lmagan va ayniqsa qiziq bo'lmagan hududga borishingiz kerak bo'ladi. lekin moda ambitsiyalarisiz.

Boshqa tomondan, Via Borgaroga borish bunga arziydi, chunki siz Turindagi skovorodkada nisbiy farinata bilan eng yaxshi pitsalardan birini tatib ko'rasiz.

Panning do'stlari

San Tommaso 9f orqali.

Kichkina va spartalik joy, tuzilishi bilan haqiqiy pitseriyadan ko'ra stollar bilan olib ketish ko'proq, lekin biz asosiy maqsadni maqsad qilib qo'yganmiz.

Turinning tarixiy markazining go'zal muhitida, uni Lionga juda o'xshatadigan tor ko'chalar orasida ajoyib va mo'l-ko'l tajribali pitsa. Bunday sharoitga loyiq pitssalarga do'stona xizmat ko'rsatish.

13: omadsizlik keltiradi

Va aslida, o'n uchinchi pitseriya yo'q. To'g'rirog'i, bu kirish emas, balki yangi chiqish.

Darhaqiqat, turinliklar - Turindagi pitssa al-panni yaxshi ko'radiganlar - Turindagi eng yaxshi pitseriyalar reytingida bittasi etishmayotganini darhol payqashadi. Eng keksalar orasida, bundan tashqari, men tuhmat uchun tilga olinmaslik uchun ismni aytmayman.

Mana, hozirda ushbu pitseriyada (hech bo'lmaganda uning "filialida") xizmat qilgan pitsa, bir necha o'n yillar oldin ajoyib, avvalgidek emas. Qovurilgan, quruq, qattiq va ozgina ziravorlar bilan. Gunoh. Yaxshiyamki, ko'plab yangi yozuvlarning sifati bu qayg'uli yakunni to'ldiradi.

Siz, neapolitan pitssasini yaxshi ko'radiganlar, asrlar davomida o'ziga xos, noyob, betakror va sodiq pan pizzadan bahramand bo'lish uchun Turinga sayohat qilishni xohlamaysizmi?

P. S.: Bilaman, siz o'zingizdan reytingdan chiqqan pitseriya qaysi ekanligini so'rash uchun keldingiz, bilaman …

Tavsiya: