Tiramisu: mahkumlar kitobi Veneto va Friuli o'rtasidagi muammoni qaytadan qo'zg'atadi
Tiramisu: mahkumlar kitobi Veneto va Friuli o'rtasidagi muammoni qaytadan qo'zg'atadi

Video: Tiramisu: mahkumlar kitobi Veneto va Friuli o'rtasidagi muammoni qaytadan qo'zg'atadi

Video: Tiramisu: mahkumlar kitobi Veneto va Friuli o'rtasidagi muammoni qaytadan qo'zg'atadi
Video: 6 MARTA SUDLANGAN MAHKUM HAQIDA- SO`NGGI PUSHAYMON 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

YETADI, endi chiday olmaymiz! Biri venetolikligini aytadi, ikkinchisi esa friullikligini aytadi, biri o'g'irlik haqida gapiradi, ikkinchisi uni otib tashlamoqchi, biri g'azablanadi, ikkinchisi g'azablanadi, biri huquqiy kurashga va'da beradi, ikkinchisi esa uni yolg'iz jangga chorlaydi. … tiramisu.

Tiramisudan, ha.

Eng sevimli, eng italyan, eng milliy-ommabop shirinlik, o'ziga qaramay, janjal toshiga aylandi, ikki aholi o'rtasidagi urushning sababi, biz uchun, go'zal mamlakatning qolgan qismining kursiv aholisi, deyarli bir xil narsa, ya'ni Veneto Va Friuli, Veneto gubernatori tomonidan tegishli ravishda sohada vakili Luka Zaia va, Friuli uchun, kelishmovchilik kitobi mualliflari tomonidan: “Tiramisù. Eng sevimli italyan shirinligining tarixi, qiziqishlari, talqinlari (Giunti Editore), ya'ni oziq-ovqat tanqidchilari Klara va Gigi Padovani, shu kunlarda Turin kitob ko'rgazmasida taqdim etilgan kitob.

Savol ahamiyatsiz emas: Tiramisu xorijda eng mashhur italyan taomidir, shuningdek, nomini aytish, maqtanish yoki o'zini sarg'ish qaymoqning bo'laklari ayanchli suzib yuradigan har qanday bulonday qilib ko'rsatish orqali bochkalarni aylanib o'tishga qodir. ho'l pechene (bu amaliyot Italiyada ham juda keng tarqalgan).

Mantiqan to'g'ri, Zaia yaxshi va mehnatsevar gubernator sifatida hozirgi obro'li shirinlikni o'zining Veneto daryosi bo'yida, aniqrog'i restoranda saqlashni xohlaydi " Bekkeri"Trevisoda (hozir yopiq) bizning sevimli shirinligimiz ixtiro qilinganligi haqida 1970 yilga qadar otalik bilan bog'liq eng ma'lumot berilgan (lekin bu Camin, shuningdek, Trevisoda, hozirgi mehmonxonaning to'g'ridan-to'g'ri oldida). Al Fogher).

tiramisu, olingan
tiramisu, olingan

Kitob mualliflari Friulining Tiramisuning vatani sifatida tan olinishi uchun keng nomga ega ekanligiga ishonishsa-da: Friuliyalik mualliflik aslida Zayaning isboti sifatida kvitansiya bilan ko'rsatilishi mumkin: kitobda surati dalil sifatida ko'rsatilgan hisob. da'vo qilingan narsaning to'g'riligi - kechki ovqat bilan bog'liq " Rim mehmonxonasi"dan Tolmezzo, Friuli, Italiya oshxona akademiyasiga amalga oshirildi, u erda siz aniq o'qishingiz mumkin, keklik va qo'ziqorinlar orasida - hech narsani o'tkazib yubormaslik uchun - hatto kirishni ham " meni 2 ga oling ”.

Va qonun loyihasi, har qanday o'zini o'zi hurmat qiladigan kvitansiya kabi, sana ko'rsatilgan. 1959 yil sanasi. Bu 1970 yilgacha.

Shubhaga yo'l qo'ymaslik uchun Tolmezzodagi Albergo Romaning eri Beppe bilan birga oshpaz va xo'jayin Norma Pielli retsepti ham mavjud.

tiramisu tolmezzo retsepti
tiramisu tolmezzo retsepti

Va bu hammasi emas: bechora Zayaning yoniga tikilgan iblis mualliflar shlyapalaridan yana bir dalilni chiqarib olishadi: fotosurat, restoran egasi Mario Kosolo tasvirlangan 1950 yildagi qora va oq plakat " Al Vetturino"Gorisia provinsiyasidagi Pieris qishlog'i, unda yozuvlar mavjud" Mario tomonidan yaratilgan Tirime Su narxidan qimmatroq ”.

Va bu erdan biz ishonch hosil qilamiz. Marioning tiramisusi juda qimmatga tushdi.

Qanday bo'lmasin, bu dalillar, bu tiramisu Venetsiya vodiylaridan Friuli vodiylariga to'g'ridan-to'g'ri siljishiga olib keladigan muqaddas matnlar, bu davom etayotgan bahs-munozaralar. Hech kim taslim bo'lishni xohlamaydi, hech kim hech narsadan voz kechishni xohlamaydi va ikkita "birodar" hudud - Veneto va Friuli "Tiramisu ixtirochilari" degan orzu qilingan unvonni saqlab qolish niyatida va agar kerak bo'lsa, o'z sabablarini himoya qilishga tayyor., hatto muhrlangan qog'ozlarning ovoziga ham.

Ammo biz uchun, shunchaki aravachalar tiramisu iste'mol qiluvchilar, bizning miyamizda ekzistensial savollarsiz, rostini aytsam, biz Tiramisuning otaligiga hech qachon ahamiyat bermaganmiz?

Tiramisu, Gigi va Klara Padovani
Tiramisu, Gigi va Klara Padovani
Tiramisu, Gigi Padovani
Tiramisu, Gigi Padovani

Biz, o‘zimiz ham bir oz jirkanch, bu kitobda yoritilgan mavzuda yengil, hisoblangan va orzu qilingan provokatsion niyatni, o‘sha paytda ko‘tarilgan shov-shuvni bo‘shatishga bo‘lgan ozgina, yashirin umidni ko‘rmayapmizmi?

Va siz, kimni qo'llab-quvvatlaysiz? Veneto, Friuli yoki Bolgariya?

Lekin eng muhimi … siz shirinlik ota-onasini bilish uchun chindan ham ochmisiz?

Tavsiya: