Video: Bu odam dunyodagi eng yaxshi qahvani tayyorlaydi. Osloda
2024 Muallif: Cody Thornton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 12:47
Kubok vatanparvari, iltimos, tiyiling. Nima uchun topish uchun dunyodagi eng yaxshi kofe gacha borishingiz kerak Oslo, Norvegiyada va janobni so'rang G'alati Steinar Tollefsen, shiddatli qahvaxona va mikro-roaster egasi: Supreme Roastworks.
Sizni eshityapman, siz dunyodagi eng yaxshi kofe bu suiiste'mol qilingan va unchalik oqilona bo'lmagan ibora deb aytyapsiz. Men siz bilanman, lekin hozirgina pivo ishlab chiqaruvchilari kubogida g'olib chiqdi - o'ziga xos kofe Olimpiadasi, norvegiyalik barista roaster - texnik jihatdan - dunyodagi eng yaxshi kofe.
Qo'shimcha qilingki, onlayn tarzda ushlangan sharhlar tasdiqlaydi va haqiqatan ham Oslo kafesi hozir haqiqiy turistik diqqatga sazovor joy ekanligini aniqlang.
Yaxshi, lekin hech bo'lmaganda janob Tollefsenning o'quv dasturi haqida gapira olamizmi?
Ha, albatta, lekin bu sizning ishonchingizga unchalik yordam bermaydi deb qo'rqaman.
[Bizning qahva ichish uslubimiz o'zgarganligi sababli, bugungi kunda barlar, afsuski, hunarmandchilik kafelari, portafiltr, o'zgartirish va sut ko'zasi bilan bir-biringizga e'tiroz bildiring, yaxshiroq tushunish uchun yaqinda chop etilgan maqolamizni ko'rib chiqishingizni tavsiya qilamiz: Bar o'zgaradi: Italiyadagi 20 ta eng yaxshi kafe].
Odd Steinar Tollefsen 2013 yildan beri kofe bilan ishlaydi, rostini aytsam, u professional fotograf sifatida ancha tajribaga ega. Va faqat eski kasbidan foydalanib, u kofe etishtirishga ishtiyoq bilan dunyo bo'ylab sayohat qildi.
Supreme Roastworkni ochish vaqtida u Braziliya, Ruanda, Efiopiya va Kolumbiya aralashmalarini juda ehtiyotkorlik bilan tanladi.
U loviya qovurishini Hario V60, ya'ni zamonaviy Aeropress trendiga zid keladigan ajoyib mashina orqali olib boriladigan ekstraksiya usuliga moslashtiradi.
Tollefsen uchun juda o'ziga xos qahva marosimi mavjud: uyg'un bo'lish uchun qahvalar bir-biriga o'xshash bo'lishi kerak, shunga o'xshash navlardan keladi.
Ishlatiladigan maydalagich miqdori har 300 gramm suv uchun 20 grammni tashkil qiladi, uning harorati 194 dan 198 daraja Farengeytgacha bo'lgan haroratda bo'lishi kerak.
Kichik dumaloq harakatlar bilan maydalagich ustiga suv quyiladi, butun operatsiya besh daqiqadan oshmasligi kerak.
Tayyorlanishi bo‘yicha u kofedan ko‘ra choyga o‘xshaydi, deya tan oladi Tollefsen.
Oxirgi vatanparvarlik tarafdori: Jahon pivo ishlab chiqaruvchilar kubogida italiyalik g'olib 17-o'rinda. Uning ismi Rubens Gardelli va u Gardelli Specialty Coffees kompaniyasida ishlaydi.
Tavsiya:
Dunyoning eng yaxshi oshpazlari tomonidan tanlangan dunyodagi eng yaxshi tez tayyorlanadigan taom
Bloomberg axborot agentligi dunyodagi eng mashhur oshpazlarning fast-fudlaridan aybdor zavqini to'pladi: natijalar ba'zan hayratlanarli, birinchi navbatda McDonald's ro'yxatida yo'qligi va ba'zi kichik mahalliy tarmoqlarning mavjudligi
Dunyodagi eng yaxshi qahvani Nespresso mashinasiga qo'yishingiz mumkin
Janubiy Afrikaning Coco Safar kompaniyasi Nespresso mashinalari uchun kapsulalarini taklif etadi. O'ziga xosligi: 100 dollarga siz xalqaro musobaqalarda ko'plab mukofotlarga sazovor bo'lgan noyob braziliyalik yagona kofe bo'lgan dunyodagi eng yaxshi qahvaning 24 ta kapsulasiga ega bo'lishingiz mumkin
Massimo Bottura - Bu yerda biz <em> eng yaxshi ovozimizni </em> “ dunyodagi eng yaxshi oshpaz ”
Ayting-chi, Italiya oshxonasi akademiyasining mavjudligi uning prezidenti Jovanni Ballarini kabi sizga noma'lum edi. Yana ispancha, frantsuzcha va boshqalar borligini aytmasa ham bo'ladi. Akademiyalar birgalikda oshpazga topshiriladigan xalqaro mukofot haqida hech narsa bilmadingizmi, shu paytdan boshlab […]
2013-yilning 50 ta eng yaxshi restorani: Nima uchun El Celler de Can Roca dunyodagi eng yaxshi restoran?
2013-yilning 50 ta eng yaxshi restorani ro‘yxatining birinchi o‘ntaligiga kiruvchi uchta hashamatli iberiya restoranlarini, Lorenza Fumelli kecha Londondan aytib bergan oshpazlik Oskarini qanday izohlash mumkin? Hamma narsa amalga oshishi uchun iqtisodiy inqirozdan qiynalgan mamlakatda sarflash va tajribalar davri emas, balki ispanlarning barcha zavqlari aniq bo'ladi, deb aytish mumkin edi […]
50 ta eng yaxshi restoran: dunyodagi eng yaxshi 10 ta restoranning 10 ta eng yomon sharhi
Dunyoning eng yaxshi 50 ta restorani endigina yakunlandi va Kopengagendagi Noma, ajablanarli emas, yana dunyoda birinchi o'rinni egalladi. Mukofot, xuddi kino Akademiyasi mukofotlari uchun bo'lgani kabi, restoranlarga mo'ljallangan oshxonaning o'ziga xos "Oskar"i, balki oddiy Rubamazzetto o'yini uchun ham muxlislar orasida […]