Noma-da tekshiring: Kopengagendagi birinchi 3 ta Mishel yulduzi Geranium
Noma-da tekshiring: Kopengagendagi birinchi 3 ta Mishel yulduzi Geranium

Video: Noma-da tekshiring: Kopengagendagi birinchi 3 ta Mishel yulduzi Geranium

Video: Noma-da tekshiring: Kopengagendagi birinchi 3 ta Mishel yulduzi Geranium
Video: Йога для начинающих дома с Алиной Anandee #2. Здоровое гибкое тело за 40 минут. Универсальная йога. 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Va bir necha yil oldin bu halokatli parhez bizning xohishimizni jilovlagan deb o'ylash Shimoliy mamlakatlar. Biroq bugun, Kopengagen Bu yangi Parij yoki yaxshiroq: bu yangi San-Sebastyan, siz u erga avangard pazandachilik ekspluatatsiyasini boshdan kechirish uchun borasiz. shahar bilan to'ldirilgan Mishel yulduzlari.

Kechagacha ular 17 yoshda edi, ammo bugundan boshlab, bu taqdimotdan keyin Nordic qo'llanma 2016, nashri Michelin qo'llanma Shimoliy mamlakatlarga bag'ishlangan, ular aylandi 20.

Va agar o'tgan yili qonuniylikning yo'qligi Yo'q lekin, buning uchun global muvaffaqiyatlar orziqib kutilgan uch yulduzga erishish uchun etarli bo'lmagan, 2016 yilda - Cibali shov-shuvli - bu Daniya poytaxtidagi sahnaga chiqqan birinchi uch yulduzli restorandir.

Faqat, la'nat, bu safar ham nemo payg'ambar, uyda hech qachon g'alaba qozonmaydigan (Leonardo Di Kaprio kabi) chiroyli Rene Redzepi Noma emas.

Ammo, agar Mishel yulduzlariga ega bo'lgan er-xotin restoranlar o'zgarishsiz qolsa (Noma'dan tashqari, AOC ham bor), hatto biz Cisbalt janubidagilar ham Ny nordiske kokkenning gunohkor jozibasi bilan qiziqib qolgan Geraniumni hisobga olishimiz kerak bo'ladi. shaharning birinchi uch yulduzli restorani (qo'llanmaning qolgan uchta yulduzi Norvegiyaning Oslo shahridagi Maaemo restorani).

Ammo Shimoliy Yevropaning autsayderi qayerdan keladi, ular uchun “There’s more to Copengagen than Noma” 2012-yilda yaratilgan bo‘lsa, Kopengagenda Nomadan ko‘ra yaxshiroq bormi?

Geranium, xodimlar
Geranium, xodimlar
Graniy, tekis
Graniy, tekis

Restoran g'ayrioddiy joylashuvga ega, u Fælledparkenning sakkizinchi qavatida, shahar stadioni binosida, Østerbro hududida, katta park majmuasi yonida joylashgan.

Daniya poytaxtini g'ayrioddiy burchakdan kuzatish imkonini beruvchi imtiyozli pozitsiya. Katta derazalar orqali yam-yashillarning panoramali ko‘rinishi va mahallaning qiya tomlarini tomosha qilib, markaz yaqin bo‘lishiga qaramay, shahar tarangligidan uzoqlashasiz.

Ichkarida devorlarda ham, polda ham quyuq ohanglar ustunlik qiladi, yonma-yon joylashtirish uchun oq marmardan keng foydalaniladi. Zarif va zamonaviy ansambl.

Geranium, Kopengagen
Geranium, Kopengagen
Geranium sommelier
Geranium sommelier
oshpaz geranium
oshpaz geranium

Butunlay organik restoran bo'lgan Geranium oshpazi Rasmus Kofoed bo'lib, u 2011 yilgi jahon oshxonasi chempionatida bir nechta mukofotlarni qo'lga kiritgani uchun milliy faxr bo'lib, Bocuse d'Or nomi bilan mashhur.

Asosiy g'oya Daniyaning barcha yangi restoranlarini qamrab olgan g'oya bo'lib, taklif etilayotgan taomlar oziq-ovqat manzarasi deb ataladigan o'simliklarning ko'rinishini uyg'otishga mo'ljallangan.

Menyuda ezilgan sabzavotlar bilan sovuq sho'rva, tovuq va yogurt bilan birga suvsiz sholg'om, sabzavot kremlari bilan xushbo'y non savatlari, umuman olganda, biz uchun noma'lum bo'lgan sabzavotli ingredientlarga asoslangan, organik ekinlardan va biodinamikdan olingan texnik va xayoliy oshxona..

Hozirda mavjud degustatsiya menyusi “Qishki koinot” deb nomlanadi va uning narxi 1800 Daniya kronini (valyuta kursida taxminan 241 yevro) tashkil etadi. Ikkita ichimliklar mavjud, biri sharobga asoslangan (narxi 1400 kron yoki taxminan 187 evro) va hozirgi tendentsiyaga muvofiq fermentlangan mevali ichimliklar bilan birlashtirilgan sharbat juftligi (narxi 700 kron, kurs 93 evro).

Geranium Facebook sahifasidagi barcha xodimlarning minnatdorchiligi chegirildi: "Biz yanada o'sishni intiqlik bilan kutamiz, bizni yanada yaxshiroq ishlashga undagan Mishel qo'llanmasiga rahmat".

Tavsiya: