Mundarija:
Video: Michelin Guide France 2016: barcha yangiliklar
2024 Muallif: Cody Thornton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 12:47
U erda ham bo'lishi kerak edi Benoit Violier, frantsuzlar dunyodagi eng yaxshi deb o'ylagan oshpaz taqdimotida Michelin qo'llanma, nashri Frantsiya 2016 yil. Ammo bugun ertalab gastronomik dunyo o'zini otib o'z joniga qasd qilgan buyuk frantsuz-shveytsariyalik oshpazsiz uyg'ondi.
Uning xotirasiga bir daqiqalik sukut saqlash bilan boshlangan va tushunarli g‘azabli muhitda o‘tgan marosimda yangiliklar kam bo‘lmadi.
Avvalo, Alp tog'larining narigi tomonidagi yerdagi yulduzli restoranlar soni: o'tgan yilgi 609 taga nisbatan ular 600 dumaloq.
Birinchi yulduzni qo'lga kiritgan 42 ta restoran, 10 tasi ikkinchi, ikkitasi - uchta yulduz bilan taqdirlangan yangi o'rinlar va har doim ikkita a'lo darajadagi relegatsiyalar muhokamaga sabab bo'ladi.
Parij har doimgidek ustunlikka ega bo'lib, viloyatni quvonish uchun ozgina qoldi. Oshpazlarning Parijdagi diqqatga sazovor joylari qo'llanmaning ushbu nashri uchun muhim element hisoblanadi, dedi Michelin xalqaro direktori Maykl Ellis.
Uchta jahon yulduzini zabt etgan orzu oshpazlari - Alen Dukas, u allaqachon katta o'ljani uchinchisini Plaza Athénée restoraniga qo'shib to'ldiradi va Le Cinq uchun Kristian Le Squer.
Alen Dukasning (yana), bu safar 8-arrondissementdagi Meurice va 2003 yilda o'z joniga qasd qilgan oshpaz Bernardning rafiqasi Dominik Loiseauning uch yulduzdan ikki yulduzga tushishi ko'p muhokama qilindi. u Burgundiyadagi restoranida yulduzni olib tashlamoqchi edi (yoki hech bo'lmaganda bu rasmiy tushuntirish edi).
Madam Loiseau deklaratsiyasi tayyor va u 25 yil davomida g'urur bilan kiyib olgan uch yulduzni imkon qadar tezroq qaytarib olish niyatida ekanligini aytdi.
Hali ham ikki yulduz ichida tuzoqqa tushib qolgan Joel Robouchon, transalp gastronomiyasi uchun vatanning otasi, hech bo'lmaganda Grand Maison restoraniga kelsak.
Mana, 2016 yil uchun frantsuz tilida so'zlashuvchi dunyoning barcha yangiliklari:
Uch yulduzli yangi restoranlar
Alain Ducasse au Plaza Athénée, Parij, 8-okrug
Le Cinq, Parij, 8-okrug
Ikki yulduzli yangi restoranlar
Histoires, Parij, 16-arrondissement
Le Grand Restaurant de Jan-Fransua Piej, Parij VIII okrugi
L'Abeille, Parij, 16-okrug
Silvestr, Parij 7-okrugi
Le Gabriel, Parij 8-okrugi
La Grande Maison de Joel Robuchon, Bordo
JY, Kolmar
1920 yil, Megève
La Paloma, Mujins
Villa Rene Lalik, Wingen-sur-Moder
Yangi yulduzli 42 ta restoran
Elzas, Shampan-Arden, Lotaringiya
Arnsburg, Baerental
Au Crocodile, Strasburg
Akvitaniya, Limuzin, Poitou-Sharentes
Dyades, Massignac
Les Belles Perdrix, Sent-Emilion
Le pressoir d'Argent de Gordon Ramsay, Bordo
Auvergne, Rhone-Alpes
L'Esquisse, Annecy
1217, Château de Bagnols, Bagnols
Le Passe-Temps, Lion
PRAIRIAL, Lion
Le Refuge des Gourmets, Machilly
Le Clocher des Peres, Sent-Martin-sur-la-Chambre
Raphael Vionnet, Thonon-les-Bains
Le P'tit Polyte (yoki Chalet Mounier), Venosc - Les Deux-Alpes
Bordo
Le Karmin, Beaune
La Maison des Cariatides, Dijon
Brittany
Les Trois Rochers, Sent-Dengiz
La Gouesnière, Maison Tirel Guerin, La Guesnière
Le Château de Sable, Porspoder
Allium, Quimper
Rakxem, Roskoff
Korsika
Sakrashlar, Belgodère
Languedok-Roussillon, Midi-Pirenees
Jérom Nutile, Nimes
PY-R, Tuluza
La Table des Merville, Castanet-Tolosan
Ile-de-Frans
Saturn, Parij 2e
Nakatani, Parij 7e
Lukas Karton, Parij 8e
Neige d'Ete, Parij 15e
Olti burchakli, Parij 16e
Sahifalar, Parij 16e
La Table du 11, Versal (78)
Nord-pas-de-Kale, Pikardiya
La Table, Clarance mehmonxonasi, Lill
La Grignotière, Valenciennes
STANDARTLAR
La Renaissance, Argentina
Boshlang'ich, Caen
Manoir de Retival, Caudebec-en-Caux
Pays-de-la-Luara
Le Favre d'Anne, Anjerlar
PACA (Provence, Alp tog'lari, Frantsiya Riviera)
La Passagère, Xuan-le-Pins
Jan, yaxshi
Per, Gordes
Faventiya, Turretlar
Le Kloitr, Forkalkier Mane
Tavsiya:
Rimdagi restoranlar bahori: barcha yangiliklar
Umumiy ovqatlanish sohasida, barcha muammolarga qaramay, Rim o'sishda davom etmoqda. Mana aperitiflardan restoranlarga, shampanlardan tortib qishloq uylarigacha bo'lgan yangi bahor ochilishlarining qisqacha mazmuni
Noma 2.0: barcha yangiliklar
Noma-ning 2.0 versiyasi Daniyaning Kopengagen shahrida yangi joyda qayta ochiladi va bron qilish, menyular va narxlar haqida ko'plab yangiliklar mavjud. Mana asosiylarining qisqacha mazmuni
Michelin Guide 2015: restoranlar, yulduzlar va yangiliklar
Mishel qo'llanmasining 2015 yildagi nashri bilan Italiya 60 yoshga to'ldi. Facelift zarurligini muhokama qilish Bridjit Jonsning yangi "yuzi" kabi janjalni keltirib chiqarishi mumkin. Hozircha tashqariga chiqmaslik va kunning asosiy savollariga to'xtalib o'tirmaslik yaxshiroqdir. 1) O'tgan yilgi 8 tadan tashqari, Italiyada yangi 3 Mishel yulduzli restorani bo'ladimi? 2) Ha […]
Identità Golose 2011-dagi ajoyib yangiliklar va dahshatli yangiliklar
Biz hammamiz yana bir makaron inqilobining yo'qligidan afsusdamiz (2010 yilda oshpaz Elio Sironi passiv pishirish daholar laboratoriyasi edi), Identità Golose 2011 dasturida hali ham yoqimli yangiliklar bor. Yaxshi xabar. Sizga pizza yoqadimi? Va sizni qanday ayblash kerak, men aytaman. Keling, qisqacha aytaylik: IG2011 […]
Terra Madre - Salone del Gusto 2020, barcha yangiliklar: Slow Food-ning raqamli sinovi boshlanadi
Terra Madre haqidagi barcha yangiliklar, Salone del Gusto 2020, 8 oktyabrda boshlanadi. Slow Food tadbiri uchun (deyarli) butunlay raqamli nashr