Mundarija:

Michelin Guide France 2016: barcha yangiliklar
Michelin Guide France 2016: barcha yangiliklar

Video: Michelin Guide France 2016: barcha yangiliklar

Video: Michelin Guide France 2016: barcha yangiliklar
Video: 50 Путеводитель в Буэнос-Айресе Путеводитель 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

U erda ham bo'lishi kerak edi Benoit Violier, frantsuzlar dunyodagi eng yaxshi deb o'ylagan oshpaz taqdimotida Michelin qo'llanma, nashri Frantsiya 2016 yil. Ammo bugun ertalab gastronomik dunyo o'zini otib o'z joniga qasd qilgan buyuk frantsuz-shveytsariyalik oshpazsiz uyg'ondi.

Uning xotirasiga bir daqiqalik sukut saqlash bilan boshlangan va tushunarli g‘azabli muhitda o‘tgan marosimda yangiliklar kam bo‘lmadi.

Avvalo, Alp tog'larining narigi tomonidagi yerdagi yulduzli restoranlar soni: o'tgan yilgi 609 taga nisbatan ular 600 dumaloq.

Birinchi yulduzni qo'lga kiritgan 42 ta restoran, 10 tasi ikkinchi, ikkitasi - uchta yulduz bilan taqdirlangan yangi o'rinlar va har doim ikkita a'lo darajadagi relegatsiyalar muhokamaga sabab bo'ladi.

Parij har doimgidek ustunlikka ega bo'lib, viloyatni quvonish uchun ozgina qoldi. Oshpazlarning Parijdagi diqqatga sazovor joylari qo'llanmaning ushbu nashri uchun muhim element hisoblanadi, dedi Michelin xalqaro direktori Maykl Ellis.

Uchta jahon yulduzini zabt etgan orzu oshpazlari - Alen Dukas, u allaqachon katta o'ljani uchinchisini Plaza Athénée restoraniga qo'shib to'ldiradi va Le Cinq uchun Kristian Le Squer.

Alen Dukasning (yana), bu safar 8-arrondissementdagi Meurice va 2003 yilda o'z joniga qasd qilgan oshpaz Bernardning rafiqasi Dominik Loiseauning uch yulduzdan ikki yulduzga tushishi ko'p muhokama qilindi. u Burgundiyadagi restoranida yulduzni olib tashlamoqchi edi (yoki hech bo'lmaganda bu rasmiy tushuntirish edi).

Madam Loiseau deklaratsiyasi tayyor va u 25 yil davomida g'urur bilan kiyib olgan uch yulduzni imkon qadar tezroq qaytarib olish niyatida ekanligini aytdi.

Hali ham ikki yulduz ichida tuzoqqa tushib qolgan Joel Robouchon, transalp gastronomiyasi uchun vatanning otasi, hech bo'lmaganda Grand Maison restoraniga kelsak.

Mana, 2016 yil uchun frantsuz tilida so'zlashuvchi dunyoning barcha yangiliklari:

Uch yulduzli yangi restoranlar

Alain Ducasse au Plaza Athénée, Parij, 8-okrug

Le Cinq, Parij, 8-okrug

Ikki yulduzli yangi restoranlar

Histoires, Parij, 16-arrondissement

Le Grand Restaurant de Jan-Fransua Piej, Parij VIII okrugi

L'Abeille, Parij, 16-okrug

Silvestr, Parij 7-okrugi

Le Gabriel, Parij 8-okrugi

La Grande Maison de Joel Robuchon, Bordo

JY, Kolmar

1920 yil, Megève

La Paloma, Mujins

Villa Rene Lalik, Wingen-sur-Moder

Yangi yulduzli 42 ta restoran

Elzas, Shampan-Arden, Lotaringiya

Arnsburg, Baerental

Au Crocodile, Strasburg

Akvitaniya, Limuzin, Poitou-Sharentes

Dyades, Massignac

Les Belles Perdrix, Sent-Emilion

Le pressoir d'Argent de Gordon Ramsay, Bordo

Auvergne, Rhone-Alpes

L'Esquisse, Annecy

1217, Château de Bagnols, Bagnols

Le Passe-Temps, Lion

PRAIRIAL, Lion

Le Refuge des Gourmets, Machilly

Le Clocher des Peres, Sent-Martin-sur-la-Chambre

Raphael Vionnet, Thonon-les-Bains

Le P'tit Polyte (yoki Chalet Mounier), Venosc - Les Deux-Alpes

Bordo

Le Karmin, Beaune

La Maison des Cariatides, Dijon

Brittany

Les Trois Rochers, Sent-Dengiz

La Gouesnière, Maison Tirel Guerin, La Guesnière

Le Château de Sable, Porspoder

Allium, Quimper

Rakxem, Roskoff

Korsika

Sakrashlar, Belgodère

Languedok-Roussillon, Midi-Pirenees

Jérom Nutile, Nimes

PY-R, Tuluza

La Table des Merville, Castanet-Tolosan

Ile-de-Frans

Saturn, Parij 2e

Nakatani, Parij 7e

Lukas Karton, Parij 8e

Neige d'Ete, Parij 15e

Olti burchakli, Parij 16e

Sahifalar, Parij 16e

La Table du 11, Versal (78)

Nord-pas-de-Kale, Pikardiya

La Table, Clarance mehmonxonasi, Lill

La Grignotière, Valenciennes

STANDARTLAR

La Renaissance, Argentina

Boshlang'ich, Caen

Manoir de Retival, Caudebec-en-Caux

Pays-de-la-Luara

Le Favre d'Anne, Anjerlar

PACA (Provence, Alp tog'lari, Frantsiya Riviera)

La Passagère, Xuan-le-Pins

Jan, yaxshi

Per, Gordes

Faventiya, Turretlar

Le Kloitr, Forkalkier Mane

Tavsiya: